Салат - суфле селедка под шубой

Салат - суфле селедка под шубой
Салат - суфле селедка под шубой, несколько необычен, всего три ингредиента и один из них непривычен для этого блюда - желатин. Но получается красивое и нежное суфле с солененькой начинкой.

Ингредиенты

свекла вареная - 4 шт.,
майонез домашний - 7 ст. л.,
сельдь слабосоленая - 100 г.,
лимоны - ¼ шт.,
желатин - 1 ч. л.,
вода - 80 мл.,
петрушка зелень - 1 шт.,
морковь - 1 шт.
Этап приготовления 1 Отварить свеклу, почистить и порезать на куски. Желатин замочить для разбухания, затем подогреть на водяной бане, чтобы он растворился.Отварить свеклу, почистить и порезать на куски. Желатин замочить для разбухания, затем подогреть на водяной бане, чтобы он растворился.
Этап приготовления 2 Измельчаем свеклу до пастообразного состояния. Добавляем лимонный сок, майонез, солим и перчим по вкусу, вливаем желатин и взбиваем до однородности.Измельчаем свеклу до пастообразного состояния. Добавляем лимонный сок, майонез, солим и перчим по вкусу, вливаем желатин и взбиваем до однородности.
Этап приготовления 3 Селедку очистить от шкурки и костей, нарезать некрупными кусочками.Селедку очистить от шкурки и костей, нарезать некрупными кусочками.
Этап приготовления 4 Берем глубокую тарелку и выкладываем слой свеклы, на него кладем кусочки сельди.Берем глубокую тарелку и выкладываем слой свеклы, на него кладем кусочки сельди.
Этап приготовления 5 Покрываем селедку слоем свеклы. Ставим в холодильник для застывания, лучше это сделать за сутки до подачи. Готово!Покрываем селедку слоем свеклы. Ставим в холодильник для застывания, лучше это сделать за сутки до подачи. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 94.40 ккал.
  • Жиры: 5.75 г.
  • Углеводы: 9.21 г.
  • Белок: 5.75 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад