Ризотто с курицей и овощами
Предлагаем приготовить ризотто с курицей и овощами. В этом рецепте используем морковь, брокколи, зеленый горошек и конечно же пармезан. Главная задача в итоге получить кремовую консистенцию ризотто.
Ингредиенты
бульон - 2 л,
морковь - 1 штук,
брокколи - 100 грамм,
зеленый горошек - 50 грамм,
лавровый лист - 2 штук,
душистый перец - 5 штук,
рис - 1 стак,
луковица - 1 штук,
чеснок - 2 зубч.,
оливковое масло - 3 ст.л,
вино - 150 мл.,
орегано - 1 ч. л,
мята - 1 ч. л,
розмарин - 1 ч. л,
петрушка - 1 ч. л,
курица - 300 гр,
пармезан - 50 гр,
соль - 1 ч. л
морковь - 1 штук,
брокколи - 100 грамм,
зеленый горошек - 50 грамм,
лавровый лист - 2 штук,
душистый перец - 5 штук,
рис - 1 стак,
луковица - 1 штук,
чеснок - 2 зубч.,
оливковое масло - 3 ст.л,
вино - 150 мл.,
орегано - 1 ч. л,
мята - 1 ч. л,
розмарин - 1 ч. л,
петрушка - 1 ч. л,
курица - 300 гр,
пармезан - 50 гр,
соль - 1 ч. л
Этап приготовления 1
Варим бульон из курицы, подготавливаем овощи, моем, режем мелким кубиком морковь и брокколи.
Этап приготовления 2
Когда курица сварится, уберем её из бульона и опускаем предварительно нарезанные мелким кубиком овощи перец горошком, лавровый лист. Варим до готовности.
Этап приготовления 3
Пока бульон варится, режем лук, чеснок, припускаем в оливковом масле. Моем рис для ризотто, добавляем в сковороду , обжариваем его несколько минут, так, чтобы стал прозрачным. Добавляем орегано, петрушку, розмарин, наливаем белое сухое вино и выпариваем его полностью.
Этап приготовления 4
После того как вино выпарилось, начинаем добавлять бульон. Добавляем частями, постепенно выпаривая каждую порцию бульона. Добавляем до тех пор, пока рис не перестанет впитывать.
Этап приготовления 5
Режем мясо курицы на куски. Добавляем в ризотто. Трем сыр на крупной терке, добавляем в ризотто, перемешиваем. Ризотто с курицей и овощами готов!
Пищевая ценность
- Калории: 189.58 ккал.
- Жиры: 8.78 г.
- Углеводы: 18.00 г.
- Белок: 9.73 г.
- Порция: 100 грамм