Ризотто - грибной с курицей
Еще раз готовим ризотто. Это блюдо на столько разнообразно, что вариантов его приготовления может быть множество, все зависит от вашей фантазии. Сегодня готовим ризотто с грибами и курицей.
Ингредиенты
куриный бульон - 500 мл
грибы белые (можно шампиньоны) - 150 г
лимонный сок - 2 ст. л
курица вареная - 200 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
рис арборио - 150 г
сыр твердый - 30 г
соль - по вкусу
петрушка зелень - по вкусу
сливочное масло - 2 ст. л
грибы белые (можно шампиньоны) - 150 г
лимонный сок - 2 ст. л
курица вареная - 200 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
рис арборио - 150 г
сыр твердый - 30 г
соль - по вкусу
петрушка зелень - по вкусу
сливочное масло - 2 ст. л
Этап приготовления 1
Отвариваем курицу с луком и другими овощами. Процеживаем бульон. Курицу делим на порции, которые нарезаем на маленькие кусочки.Чистим, моем, режем грибы. Режем лук мелкими кубиками, также чеснок. Лук и чеснок обжариваем на сковородке, добавляем подготовленные грибы, обжариваем, добавляем кусочки курицы, еще обжариваем.
Этап приготовления 2
Промываем рис.Обжариваем в глубокой сковороде на оливковом масле, понемногу добавляем бульон, так чтобы он постепенно впитывался рисом. Далее сок лимона,соль и перец, тушим 10 минут добавляем подготовленную смесь из грибов и курицы, тушим еще 10 минут.
Этап приготовления 3
Натираем твердый сыр, смешиваем его с растопленным сливочным маслом, добавляем зелень.В сковороду с ризотто добавляем сыр с маслом. Через 1-2 минуты снимаем с огня. Ризотто - грибной с курицей готов!
Пищевая ценность
- Калории: 113.82 ккал.
- Жиры: 5.62 г.
- Углеводы: 13.82 г.
- Белок: 2.62 г.
- Порция: 100 грамм