Блюдо из птицы - Курица "печеная" с рисом (Еврейская Кухня)
Вкус этого блюда из птицы определяется тем, что рис впитывает в себя ароматы курицы. Часто используют длиннозернистый белый рис но, хотя вкус у него замечательный, текстура получается слишком мягкой. Многим это блюдо больше нравится с коричневым рисом - он идеально сочетается с курицей благодаря длительному времени приготовления. Используйте наш рецепт для приготовления этого блюда еврейской кухни.
Ингредиенты
растительного масла - 2 ст.л,
головка репчатого лука - 1 шт,
коричневого риса - 1,5 стакана,
молотого чёрного перца - 0,5 чайной ложки,
молотого кориандра - 2 чайные ложки,
молотого кумина - 2 чайные ложки,
молотой куркумы - 1 чайная ложка,
сладкой паприки - 1 чайная ложка,
холодной воды - 3 стакана,
соли - 1 чайная ложка,
курица весом 1,6 кг, разрезанная на 4 части,
головка репчатого лука - 1 шт,
коричневого риса - 1,5 стакана,
молотого чёрного перца - 0,5 чайной ложки,
молотого кориандра - 2 чайные ложки,
молотого кумина - 2 чайные ложки,
молотой куркумы - 1 чайная ложка,
сладкой паприки - 1 чайная ложка,
холодной воды - 3 стакана,
соли - 1 чайная ложка,
курица весом 1,6 кг, разрезанная на 4 части,
Этап приготовления 1
Нагрейте духовку до 180 градусов. Нагрейте в сковороде масло и спассеруйте лук.Этап приготовления 2
В большой форме смешайте рис и лук.Этап приготовления 3
В маленькой миске перемешайте специи (кроме соли). Отложите в сторону 2 чайные ложки смеси, чтобы приправить курицу. оставшуюся смесь посолите и размешайте с 3 стаканами холодной воды.Этап приготовления 4
Залейте рис смесью. Сверху положите кусочки курицы. Посыпьте курицу оставшейся смесью специй. Вам может показаться, что в форме слишком много воды, но за время выпекания рис всю её впитает.Этап приготовления 5
Пеките без крышки 1 час 15 минут или до тех пор, пока курица не приготовится, и вся вода не впитается.Пищевая ценность
- Калории: 199,02 ккал.
- Жиры: 11,3 г.
- Углеводы: 1,55 г.
- Белок: 20,25 г.
- Порция: 100 грамм