Бюджетный рецепт - рулет из куриного окорочка
Этот рецепт от нашего Журнала поможет вам разнообразить свое меню, сделать его менее калорийным и более бюджетным. Приготовим сегодня рулет из куриного окорочка. Это блюдо из птицы подойдет как белковое дополнение к овощному блюду, а может быть замечательным перекусом и вполне заменит вареную колбасу из магазина. Важно также отметить простоту приготовления рулета и минимум ингредиентов. И еще немаловажный факт - рулет из куриного окорочка вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
куриный окорочок - 300 г.,
чеснок - 3 зубчика,
куриное яйцо - 2 шт.,
майонез - 1 ст. л.,
свежая зелень - 15 г.,
растительное масло - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу.
чеснок - 3 зубчика,
куриное яйцо - 2 шт.,
майонез - 1 ст. л.,
свежая зелень - 15 г.,
растительное масло - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1
Для приготовления рулета выбираем окорочок покрупнее. Если вас смущает наличие майонеза, замените его на йогурт или горчицу. В отдельной посуде взбиваем яйца для блинчика. Солим и перчим яичную массу.
Этап приготовления 2
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и выливаем яичную массу. Жарим на слабом огне, под крышкой, пока верх блинчика не схватится. Куриный окорочок разрезаем и выбираем кости. Расправляем мясо кожей вниз и слегка отбиваем, солим и перчим, присыпаем измельченным чесноком.
Этап приготовления 3
Смазываем куриный окорочок майонезом, или йогуртом, или горчицей и выкладываем на него яичный блинчик. Мелко режем промытую и просушенную зелень и посыпаем блинчик.
Этап приготовления 4
Сворачиваем из куриного окорочка плотный рулет яичным блинчиком внутри и скрепляем кулинарным шпагатом. Запекаем рулет из куриного окорочка при 200о 45-50 минут. У готового рулета снимаем шпагат, нарезаем на порции и подаем.
Пищевая ценность
- Калории: 231.75 ккал.
- Жиры: 18.78 г.
- Углеводы: 1.35 г.
- Белок: 13.22 г.
- Порция: 100 грамм