Фунчоза с куриной печенью и овощами

Фунчоза с куриной печенью и овощами, блюдо очень простое, но при этом, вкусное и достаточно необычное, с интересным восточным оттенком. Этот рецепт от нашего Журнала пригодится вам, когда надо быстро приготовить и вкусно накормить любое количество едоков.

Ингредиенты

печень куриная - 250 г.,
фунчоза - 60 г.,
лук репчатый - 0,5 шт.,
перец болгарский - 0,5 шт.,
сельдерей черешковый - 20 г.,
помидор - 0,5 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
масло растительное - 2 ст.л.,
томатная паста - 1 ст.л.,
крахмал - 3 ст.л.,
вода - 120 мл.,
перец красный - 0,5 ст.л. (по желанию).

Этап приготовления 1

Куриную печень промываем, удаляем пленки и нарезаем соломкой или кубиком. Солим, перчим и присыпаем крахмалом. Перемешиваем и обжариваем в глубокой сковороде или казане, в раскаленном растительном масле. Обжариваем недолго, как только печень подрумянится, убираем со сковороды.

Этап приготовления 2

Мелко режем очищенный лук, сельдерей и чеснок. В сковороде, в которой жарили печень, обжариваем лук до мягкости, затем добавляем сельдерей и чеснок, перемешиваем и обжариваем все пару минут.

Этап приготовления 3

Соломкой режем болгарский перец и кубиком помидор, добавляем на сковороду к остальным овощам, перемешиваем и пару минут обжариваем.

Этап приготовления 4

Солим, перчим овощи, добавляем печень, томатную пасту, перемешиваем и вливаем горячую воду. Раздвигаем печень по краям, в центр выкладываем фунчозу, накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим пару минут, затем перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим до готовности фунчозы. Подаем готовую фунчозу с куриной печенью и овощами горячей, посыпав кунжутом.

Пищевая ценность

Калории: 139.88 ккал.
Жиры: 4.74 г.
Углеводы: 18.47 г.
Белок: 6.77 г.
Порция: 100 грамм