Шкмерули (чкмерули) - рецепт курицы по-грузински

Шкмерули (чкмерули) - рецепт курицы по-грузински
Курица по-грузински, сочная и ароматная. Готовится в сливочном соусе с большим количеством зелени и приправ. Готовим шкмерули (чкмерули) по этому рецепту из нашего Журнала, все обязательно получится просто и достаточно быстро.

Ингредиенты

курица весом примерно 1 кг - 1 шт.,
сливки жирностью 30 % - 500 мл.,
чеснок - 1 шт.,
растительное масло - 100 мл.,
кинза - 6 веточек,
петрушка - 6 веточек,
хмели-сунели - 1 ч.л.,
молотый черный перец - по вкусу,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1 Подготовим курицу, промоем, разделим на порции. Сложим в миску подходящего размера, посолим и поперчим, затем польём растительным маслом, несколько раз перевернем кусочки, чтобы они полностью были в масле. Отставим на час в холодильник, можно и на дольше. Затем, ставим на сильный огонь сковороду с толстым дном, когда она хорошо разогреется выкладываем на нее курицу, убавляем огонь до среднего. Обжариваем курицу с одной стороны до образования румяной корочки.Подготовим курицу, промоем, разделим на порции. Сложим в миску подходящего размера, посолим и поперчим, затем польём растительным маслом, несколько раз перевернем кусочки, чтобы они полностью были в масле. Отставим на час в холодильник, можно и на дольше. Затем, ставим на сильный огонь сковороду с толстым дном, когда она хорошо разогреется выкладываем на нее курицу, убавляем огонь до среднего. Обжариваем курицу с одной стороны до образования румяной корочки.
Этап приготовления 2 Пока курица обжаривается, мелко режем промытую зелень, смешиваем со сливками, добавляем измельченный чеснок и хмели-сунели, можно еще немного посолить и поперчить. Переворачиваем курицу на сковороде и обжариваем минут 5-7. Затем перекладываем курицу в форму для запекания и заливаем подготовленными сливками.Пока курица обжаривается, мелко режем промытую зелень, смешиваем со сливками, добавляем измельченный чеснок и хмели-сунели, можно еще немного посолить и поперчить. Переворачиваем курицу на сковороде и обжариваем минут 5-7. Затем перекладываем курицу в форму для запекания и заливаем подготовленными сливками.
Этап приготовления 3 Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 190<sup>о</sup> духовку на 20 минут. Затем достаём форму из духовки, переверачиваем кусочки курицы и готовим в духовке еще 5-10 минут. Затем достаём форму со шмекрули из духовки и оставляем под крышкой еще на 10 минут. Затем раскладываем готовое шкмерули по тарелкам и подаём с любым гарниром.Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 190о духовку на 20 минут. Затем достаём форму из духовки, переверачиваем кусочки курицы и готовим в духовке еще 5-10 минут. Затем достаём форму со шмекрули из духовки и оставляем под крышкой еще на 10 минут. Затем раскладываем готовое шкмерули по тарелкам и подаём с любым гарниром.

Пищевая ценность

  • Калории: 163.10 ккал.
  • Жиры: 10.30 г.
  • Углеводы: 3.70 г.
  • Белок: 14.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад