Муркарма: гуляш из курицы с соусом - ароматный, пряный и пикантный индийский рецепт
Ароматно, пряно, пикантно - это все про индийское блюдо Муркарма, куриное мясо, тушеное в орехово-луковом соусе. Это своего рода гуляш из куриного филе, которое само по себе довольно суховато и соус с миндалем, луком и сливками придет ему необыкновенную нежность и сочность. При этом приготовление блюда не занимает много времени и очень простое, а мы любим простые и вкусные рецепты и собираем их в нашем Журнале. Муркарма занимает в нём достойное место, это блюдо индийской кухни подойдет и для будней, и для праздника.
Ингредиенты
куриное филе - 500 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
перец болгарский - 1 шт.,
миндаль - 50 г.,
сливки - 150 мл.,
кардамон молотый - 1 щепотка,
имбирь молотый - 1 щепотка,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - 3 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
перец болгарский - 1 шт.,
миндаль - 50 г.,
сливки - 150 мл.,
кардамон молотый - 1 щепотка,
имбирь молотый - 1 щепотка,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - 3 ст. л.
Этап приготовления 1
Филе курицы промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Очищенный лук и перец болгарский, после того как удалим семенники, режем соломкой.
Этап приготовления 2
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем минут семь лук и перец. Затем добавляем мясо птицы и перемешав, обжариваем так же минут 7.
Этап приготовления 3
Мясо побелело, добавляем к нему нарезанный мелко чеснок, измельченный миндаль. Солим, перчим, добавляем имбирь и кардамон. Перемешиваем и обжариваем минут 7.
Этап приготовления 4
Вливаем сливки, убавляем огонь до малого, перемешиваем и тушим, пока сливки полностью не впитаются в мясо. Муркарма, гуляш по-индийски готов! Подаем с любым гарниром, а можно и без него.
Пищевая ценность
- Калории: 132.87 ккал.
- Жиры: 5.77 г.
- Углеводы: 4.95 г.
- Белок: 13.58 г.
- Порция: 100 грамм