Куриные желудки с хреном - блюдо из птицы

Куриные желудки с хреном - блюдо из птицы
Блюдо из куриных желудков приготовленное по этому рецепту из нашего Журнала вам точно понравится. Субпродукты получаются нежными, остренькими, соус с солеными огурчиками довольно пикантный, это блюдо подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты

желудки куриные - 500 г.,
масло растительное - для жарки,
соль - по вкусу,
имбирь свежий - 0,5 см.,
чеснок (крупный) - 1 зуб.,
морковь (средняя) - 1 шт.,
лук репчатый (средний) - 1 шт.,
сметана - 150 г.,
хрен (готовый) - 2 ст. л.,
огурец маринованный - 2 шт.,
перец черный молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1 Куриные желудки продаются уже очищенными, но не лишним будет проверить и хорошенько очистить их от остатков пленок. Затем тщательно промыть под проточной водой.Куриные желудки продаются уже очищенными, но не лишним будет проверить и хорошенько очистить их от остатков пленок. Затем тщательно промыть под проточной водой.
Этап приготовления 2 Далее нам надо отварить желудки. Ставим на огонь воду, солим (примерно 0,5 ч. л. соли) опускаем желудки и варим до готовности примерно 40 минут. Пока они варятся готовим ароматное масло для соуса. На сковороде обжариваем тонко нарезанные корень имбиря и чеснок в течение нескольких минут, затем удаляем их со сковороды.Далее нам надо отварить желудки. Ставим на огонь воду, солим (примерно 0,5 ч. л. соли) опускаем желудки и варим до готовности примерно 40 минут. Пока они варятся готовим ароматное масло для соуса. На сковороде обжариваем тонко нарезанные корень имбиря и чеснок в течение нескольких минут, затем удаляем их со сковороды.
Этап приготовления 3 Когда желудки готовы, откидываем их на дуршлаг, затем режем достаточно крупно. На сковороду выкладываем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем минут 5 и добавляем к ним желудки, перемешиваем и обжариваем еще минут 7.Когда желудки готовы, откидываем их на дуршлаг, затем режем достаточно крупно. На сковороду выкладываем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем минут 5 и добавляем к ним желудки, перемешиваем и обжариваем еще минут 7.
Этап приготовления 4 Добавляем сметану, хрен и мелко нарезанные маринованные огурцы. Хорошо перемешиваем, пробуем на соль, перчим по вкусу и тушим на среднем огне еще 10 минут. Куриные желудки с хреном готовы!Добавляем сметану, хрен и мелко нарезанные маринованные огурцы. Хорошо перемешиваем, пробуем на соль, перчим по вкусу и тушим на среднем огне еще 10 минут. Куриные желудки с хреном готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 112.30 ккал.
  • Жиры: 6.80 г.
  • Углеводы: 3.40 г.
  • Белок: 9.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад