Куриные желудки в пиве - рецепт блюда из птицы(субпродукты)
Рецепт для вкусного ужина - куриные желудки, тушеные в пиве. Приготовление очень простое конечно, тушить желудки надо подольше, чтобы мясо получилось мягкое и нежное. Вкус же у этого блюда из птицы получается довольно необычный, пикантный. Этот рецепт занимает достойное место в нашем Журнале по причине простоты и необычности вкуса и еще одно достоинство, ингредиенты очень бюджетные.
Ингредиенты
куриные желудки - 500 г.,
пиво светлое - 250 мл.,
куриный бульон - 250 мл.,
растительное масло для жарки - 20 гр.,
сливочное масло - 1 ст. л.,
винный уксус - 1 ст. л.,
сахар - 1 ч. л.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
горчица - 1 ст. л.,
мука - 1 ст. л.,
лук репчатый - 2 шт.
пиво светлое - 250 мл.,
куриный бульон - 250 мл.,
растительное масло для жарки - 20 гр.,
сливочное масло - 1 ст. л.,
винный уксус - 1 ст. л.,
сахар - 1 ч. л.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
горчица - 1 ст. л.,
мука - 1 ст. л.,
лук репчатый - 2 шт.
Этап приготовления 1
Желудки хорошо промываем, удаляем все ненужные нам загрязненные места, кусочки жира. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Этап приготовления 2
В глубокой сковороде разогреваем оба вида масла и пассеруем до прозрачности лук.
Этап приготовления 3
Желудки нарезаем полосками и добавляем к луку. Обжариваем, помешивая минут 10, затем солим и перчим.
Этап приготовления 4
Добавляем пиво, бульон, уксус и сахар. Снова хорошо перемешиваем, доводим до кипения и готовим на слабом огне, накрыв крышкой около 40 минут. Пока готовятся желудки, делаем какой ни будь вкусный гарнир. Проверяем готовность, попробовав кусочек. Куриные желудки в пиве готовы, подаем с гарниром, украсив зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 135.40 ккал.
- Жиры: 7.60 г.
- Углеводы: 3.80 г.
- Белок: 13.90 г.
- Порция: 100 грамм