Рецепт отбивных из куриных сердечек - блюда из птицы
Предлагаю приготовить интересное блюдо из птицы, вернее из куриных субпродуктов. Записываю в Журнал рецепт отбивных из куриных сердечек, да, да и такое готовят. В исходном варианте рецепта обещают приятный вкус, такой, что и не догадаешься, если не знаешь, что это за мясо. По времени получается не так уж быстро, так как сердечки маринуются примерно час, но если вы любите разнообразить свое меню, это не так уж страшно. Кроме того, привлекает бюджетность данного блюда, куриные субпродукты даже в наше время стоят очень недорого. Гарнир к отбивным из куриных сердечек может быть любым.
Ингредиенты
куриные сердечки - 500 г.,
томатный сок - 200 г.,
соевый соус - 2 ст.л.,
мед - 1 ч.л.,
чеснок - 2-3 крупных зубчика,
соль, перец ч.м. - по вкусу,
мука пшеничная - для панировки,
растительное масло - для жарки.
томатный сок - 200 г.,
соевый соус - 2 ст.л.,
мед - 1 ч.л.,
чеснок - 2-3 крупных зубчика,
соль, перец ч.м. - по вкусу,
мука пшеничная - для панировки,
растительное масло - для жарки.
Этап приготовления 1
Убираем у сердечек жир, сосуды, промываем, просушиваем салфеткой и разрезаем вдоль, затем раскрываем.
Этап приготовления 2
Накрываем пленкой и отбиваем хорошенько, это убирает жесткость сердечек.
Этап приготовления 3
Готовим маринад. Смешиваем томатный сок, соль, перец, соевый соус и мед. Выкладываем отбитые сердечки, даем постоять минут 60.
Этап приготовления 4
Когда сердечки замариновались, сливаем маринад и готовим панировку из муки. Панируем сердечки в муке и обжариваем в разогретом растительном масле по паре минут с каждой стороны. Блюдо из птицы, отбивные из куриных сердечек готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 174.74 ккал.
- Жиры: 14.91 г.
- Углеводы: 4.36 г.
- Белок: 5.84 г.
- Порция: 100 грамм