Блюдо из птицы - Фаршированная курица по армянски - амич
Фаршированная курица по армянски - амич, очень вкусное праздничное блюдо из птицы. Фаршируют обычно курицу или индейку рисом и сухофруктами. Приготовив птицу по этому рецепту вы получите замечательное блюдо на новый год.
Ингредиенты
курица или индейка - 1,5-2 кг.,
риса - около 0,5 стак.,
очищенного миндаля - 0,5 стак.,
кураги - 0,25 стак.,
изюма - 0,25 стак.,
фиников - 5-6 шт.,
базилика - 1 ст. лож.,
гвоздики - 4 бут.,
корицы (полная) - 1 ч.л,
топленого масла - 75 г.
риса - около 0,5 стак.,
очищенного миндаля - 0,5 стак.,
кураги - 0,25 стак.,
изюма - 0,25 стак.,
фиников - 5-6 шт.,
базилика - 1 ст. лож.,
гвоздики - 4 бут.,
корицы (полная) - 1 ч.л,
топленого масла - 75 г.
Этап приготовления 1
Рис отварить до полуготовности, слегка обжарить на масле, добавить 1 ст. ложку масла кусочком, хорошо посолить. Сухофрукты и орехи обжарить на масле в течение 5 мин.Перемешать рис и обжаренные сухофрукты, добавить молотые пряности.
Этап приготовления 2
Полученным фаршем наполнить курицу, зашить ее. Обжарить курицу вначале слегка на сковороде до легкого подрумянивания, затем смазать маслом, поместить в духовку в глубокой сковороде и, долив 0,5 стакана воды, жарить ее около 30—40 мин. на умеренном или медленном огне, периодически поливая соком, до готовности.
Этап приготовления 3
Достать готовую птицу из духовки ,выложить фарш, разделать на порции украсить зеленью.Фаршированная курица по армянски - амич готова!
Пищевая ценность
- Калории: 143.64 ккал.
- Жиры: 3.28 г.
- Углеводы: 7.17 г.
- Белок: 21.02 г.
- Порция: 100 грамм