Куриное филе в кляре под сырной корочкой - рецепт блюда из птицы
Куриное филе настолько универсальное "сырье", что подойдет как для повседневного применения, так и приготовления блюд для различных торжественных поводов. Предлагаемый рецепт будет очень хорош для торжества, получается красиво и вкусно, при этом все просто. Если проблема в том, чтобы приобрести нужный сыр, используйте просто хороший твердый.
Ингредиенты
филе куриное - 150 гр.,
яйцо куриное - 2 шт.,
мука - 1 ст. л.,
соль - щепотка,
смесь перцев - щепотка,
масло растительное - для жарки,
сыр Дор Блю - 15 гр.,
майонез - 10 гр.,
помидор - 25 гр.,
сыр эмментальский - 40 гр.
яйцо куриное - 2 шт.,
мука - 1 ст. л.,
соль - щепотка,
смесь перцев - щепотка,
масло растительное - для жарки,
сыр Дор Блю - 15 гр.,
майонез - 10 гр.,
помидор - 25 гр.,
сыр эмментальский - 40 гр.
Этап приготовления 1
Филе курицы промыть и обсушить, разрезать пополам так, чтобы получились приблизительно два одинаково тонких пласта. Для кляра взбить яйца с мукой.
Этап приготовления 2
Натереть сыр Дор Блю на мелкой терке или просто раскрошить и добавить в кляр. Филе курицы посолить, поперчить и обвалять сначала в муке, затем окунуть в кляр.
Этап приготовления 3
Обжарить филе в разогретом растительном масле с двух сторон. Выложить кусочки обжаренного филе на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем на каждый кусочек нанести немного майонеза, можно заменить сметаной. Помидор порезать пластинами и разложить на майонез.
Этап приготовления 4
Сыр натереть на крупной терке и выложить на помидоры. Отправить в духовку при 180о на 15 минут. Как только сыр подрумянится, отбивные из куриного филе в кляре готовы.
Пищевая ценность
- Калории: 205.71 ккал.
- Жиры: 12.11 г.
- Углеводы: 10.21 г.
- Белок: 13.33 г.
- Порция: 100 грамм