Рулет из куриной грудки с овощами - рецепт блюда из птицы

Рулет из куриной грудки с овощами, прекрасный низкокалорийный ужин. Овощи отдают сочность куриной грудке. Готовим просто и достаточно быстро.

Ингредиенты

куриное филе - 3 шт. по 180-200 г. веса каждое,
морковь 150 г.,
луковица - 1 крупная,
сладкий перец - 1 шт.,
корнишоны (или 1 маринованный огурчик) - 2-3 шт.,
дижонская горчица (любой на свой вкус) 1-2 ст.л.,
соль, перец - по вкусу,
растительного масла - 5-6 ст.л.

Этап приготовления 1

Подготовить филе - промыть и обсушить. Слегка отбить. Каждый кусочек смазать горчицей, посолить и поперчить.

Этап приготовления 2

На сковороде в растительном масле пассеруем нарезанный полукольцами лук и соломкой морковь. Затем убираем овощи, обжариваем в остатках масла нарезанный соломкой сладкий перец. Формируем рулеты: на один конец филе выкладываем овощи и нарезанные соломкой несколько долек корнишона.

Этап приготовления 3

Сворачиваем рулет и закрепляем деревянной шпажкой. Подготовленные рулеты обжариваем с четырех сторон в растительном масле. По 3-4 минуты с каждой. Подаем горячими с любым гарниром или без.

Пищевая ценность

Калории: 185.72 ккал.
Жиры: 9.23 г.
Углеводы: 10.31 г.
Белок: 15.72 г.
Порция: 100 грамм