Куриные окорочка, фаршированные - рецепт блюда из птицы
В этом рецепте куриных окорочков для фаршировки используем мясо птицы, овощи (морковь, лук), получается сочное и нежное блюдо из птицы в хрустящей оболочке из куриной шкурки, из которой вытопился весь жир. Блюдо имеет прекрасный внешний вид, можно повозиться и приготовить это замечательное угощение на праздник.
Ингредиенты
окорочок куриный - 3 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
сухари панировочные - 2 ст. л.,
чеснок - 2 зуб.,
сливки (20 %) - 50 мл.,
вода - 100 мл.,
масло растительное - 2 ст. л.,
соль- 0,5 ч.л.,
перец черный - 0,5 ч.л.
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
сухари панировочные - 2 ст. л.,
чеснок - 2 зуб.,
сливки (20 %) - 50 мл.,
вода - 100 мл.,
масло растительное - 2 ст. л.,
соль- 0,5 ч.л.,
перец черный - 0,5 ч.л.
Этап приготовления 1
Окорочка осторожно освободить от кожи, стараясь не повредить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
Этап приготовления 2
Овощи обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Этап приготовления 3
Обжаренные овощи хорошо перемешать. Мясо окорочков снять с кости и перемолоть или мелко порезать, добавить чеснок, соль, перец, сухари, сливки и очень хорошо перемешать, даже отбить.
Этап приготовления 4
К фаршу добавить обжаренные овощи и хорошо перемешать. Кожицу от окорочков нафаршировать.
Этап приготовления 5
Завернуть край окорочка шкуркой и зашить ниткой. Выложить на противень, залить водой, накрыть фольгой и поставить в духовку при 180о на полчаса. Затем снять фольгу и запекать еще 30 - 40 минут, поливая почаще образовавшимся соком. Когда окорочка подрумянятся, достаем. Куриные окорочка, фаршированные - блюдо из птицы готово! Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Пищевая ценность
- Калории: 175.20 ккал.
- Жиры: 10.75 г.
- Углеводы: 4.05 г.
- Белок: 14.97 г.
- Порция: 100 грамм