Зразы из птицы с начинкой из папоротника - рецепт для ужина
Зразы из птицы с начинкой из папоротника можно приготовить по этому рецепту из нашего Журнала, на ужин или обед. Сочные и нежные они будут к стати даже для гостей.
Ингредиенты
фарш
филе куриное - 500 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
крупа манная - 2 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,
имбирь (сухой) - 0.3 ч. л.,
петрушка (сухая) - 0.3 ч. л.,
карри (порошок) - 0.3 ч. л.,
соль - 0.3 ч. л.,
начинка
лук репчатый - 1 шт.,
приправа (для корейских салатов) - 0.5 ч. л.,
чеснок - 1 зуб.,
масло растительное (для обжарки) - 2 ст. л.,
папоротник (соленый) - 150 г.,
панировка
сухари панировочные - 6 ст. л.
филе куриное - 500 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
крупа манная - 2 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,
имбирь (сухой) - 0.3 ч. л.,
петрушка (сухая) - 0.3 ч. л.,
карри (порошок) - 0.3 ч. л.,
соль - 0.3 ч. л.,
начинка
лук репчатый - 1 шт.,
приправа (для корейских салатов) - 0.5 ч. л.,
чеснок - 1 зуб.,
масло растительное (для обжарки) - 2 ст. л.,
папоротник (соленый) - 150 г.,
панировка
сухари панировочные - 6 ст. л.
Этап приготовления 1
Для начала замочим папоротник часа на четыре, каждый час меняем воду. Затем отвариваем и откидываем на дуршлаг.
Этап приготовления 2
Куриное филе измельчаем на мясорубке, добавляем соль, измельченный лук, манку, имбирь, петрушку, карри, чеснок. Замешиваем "тесто" для зразов. Готовим начинку - жарим мелко нарезанный лук в растительном масле.
Этап приготовления 3
Папоротник мелко порезать добавить к луку. Добавим приправу, чеснок. Затем из фарша формируем лепешку, в центр кладем начинку и заворачиваем в форме котлетки.
Этап приготовления 4
Обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне с двух сторон. Готово! Подаем горячими.
Пищевая ценность
- Калории: 242.08 ккал.
- Жиры: 17.32 г.
- Углеводы: 6.86 г.
- Белок: 15.13 г.
- Порция: 100 грамм