Шницель по-московски - рецепт блюда из птицы

Шницель по-московски - рецепт блюда из птицы
Такой шницель был очень распространен в советских ресторанах. Делают это блюдо из филе курицы, рецепт от нашего Журнала простой и достаточно бюджетный, результат - нежная куриная грудка в хрустящей обёртке из белого хлеба.

Ингредиенты

масло растительное - 40 гр.,
курица (грудка) - 350 гр.,
хлеб пшеничный - 200 гр.,
яйцо куриное - 40 гр.,
молоко - 70 гр.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1 Готовим ингредиенты. Куриное филе надрезаем посередине с округлой стороны не до кона. Раскрываем как книгу и слегка обиваем так, чтобы толщина его была одинакова.Готовим ингредиенты. Куриное филе надрезаем посередине с округлой стороны не до кона. Раскрываем как книгу и слегка обиваем так, чтобы толщина его была одинакова.
Этап приготовления 2 Булку не очень свежего белого хлеба разрезаем на тонкие брусочки.Булку не очень свежего белого хлеба разрезаем на тонкие брусочки.
Этап приготовления 3 В миску наливаем молоко и вбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, взбиваем миксером или венчиком. Обмакиваем отбитое филе с двух сторон во взбитое яйцо. Укладываем на брусочки хлеба и хорошо прижимаем.В миску наливаем молоко и вбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, взбиваем миксером или венчиком. Обмакиваем отбитое филе с двух сторон во взбитое яйцо. Укладываем на брусочки хлеба и хорошо прижимаем.
Этап приготовления 4 Переворачиваем и прижимаем другой стороной. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Затем убавляем огонь и доводим до готовности. Подаем горячим с маслом и соусом бешамель.Переворачиваем и прижимаем другой стороной. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Затем убавляем огонь и доводим до готовности. Подаем горячим с маслом и соусом бешамель.

Пищевая ценность

  • Калории: 206.62 ккал.
  • Жиры: 8.21 г.
  • Углеводы: 15.97 г.
  • Белок: 18.05 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад