Рецепт приготовления Конкильони - паста с сыром фета и зеленым горошком

Конкильони - это крупные макаронные изделия в виде ракушки. Они эффектно будут выглядеть на тарелке, наполненные зеленым горошком и сыром фета. Прекрасно подойдут на ужин или обед для всей семьи. Если не найдете греческий йогурт, можно заменить его густым мацони и сделать простоквашу самим.

Ингредиенты

горошек зеленый замороженный - 400 г,
макароны-ракушки (Conchiglioni) - 250 г,
сыр фета - 100 г,
шпинат свежий - 75 г,
кедровые орехи - 1 горсть,
маленький пучок базилика - 1 шт.,
масло оливковое - 1 ст. л.,
порошок чили - 1 щепотка,
соль морская - ½ ч. л.,
для соуса
йогурт греческий - 250 г
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ¼ ч. л.

Этап приготовления 1

Отварите макароны альденте. Горошек разморозите и отварите в кипящей воде. Затем охладите.

Этап приготовления 2

Орешки кедровые на сухой сковороде подсушить.

Этап приготовления 3

Для соуса чеснок размять и мелко порубить, в миску выложить йогурт, добавить чеснок, 2 ст.л оливкового масла и столько же зеленого горошка. Посолить, поперчить. Все взбить блендером до однородной массы. В сковороде с разогретым оливковым маслом подогреть шпинат и поперчить чили. Добавить остальной зеленый горошек, немного прогреть, затем добавить ракушки и также прогреть.

Этап приготовления 4

Фету размять вилкой.

Этап приготовления 5

Подавать в порционных тарелках разложив ракушки, полив их соусом, посыпав орешками, фетой и рваными листьями базилика. Конкильони - паста с сыром фета и зеленым горошком готова!

Пищевая ценность

Калории: 127.14 ккал.
Жиры: 3.40 г.
Углеводы: 14.31 г.
Белок: 6.54 г.
Порция: 100 грамм