Пельмени с грибами - рецепт для вегетарианцев и не только

Пельмени с грибами - рецепт для вегетарианцев и не только
Готовим вегетарианские пельмени. Сделаем начинку из грибов и лука, а готовому изделию придадим форму пельменей. Подавать будем со сметаной, а если постимся, то польем зажаренным в растительном масле луком. В рецепте пельменей с грибами от нашего Журнала нет ничего сложного, грибы можно взять любые, главное их обжарить до готовности, а некоторые виды надо сначала отварить до готовности. Тесто , чтобы получилось эластичным и разваривалось, готовим на основе кипятка.

Ингредиенты

для теста
пшеничная мука - 260 г.,
вода - 150 мл.,
растительное масло - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
для начинки
шампиньоны - 400 г.,
репчатый лук - 1 шт.,
растительное масло - 2 ст. л.,
черный перец молотый - по вкусу,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1 В этом рецепте от нашего Журнала для приготовления пельменей с грибами берем шампиньоны, их не требуется предварительно отваривать, но если у вас будут другие грибы, рекомендуем предварительно их отварить. Для теста просеиваем муку в глубокую миску.В этом рецепте от нашего Журнала для приготовления пельменей с грибами берем шампиньоны, их не требуется предварительно отваривать, но если у вас будут другие грибы, рекомендуем предварительно их отварить. Для теста просеиваем муку в глубокую миску.
Этап приготовления 2 В стакане кипятка растворяем соль и, добавив растительное масло, хорошо перемешиваем. В муке делаем углубление и вливаем воду с маслом, постепенно собирая и змешивая тесто в ком, сначала вилкой, потом руками.В стакане кипятка растворяем соль и, добавив растительное масло, хорошо перемешиваем. В муке делаем углубление и вливаем воду с маслом, постепенно собирая и змешивая тесто в ком, сначала вилкой, потом руками.
Этап приготовления 3 Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут. Тем временем приготовим начинку. Мелко порежем очищенный лук и также мелко нарежем промытые и просушенные шампиньоны.Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут. Тем временем приготовим начинку. Мелко порежем очищенный лук и также мелко нарежем промытые и просушенные шампиньоны.
Этап приготовления 4 Обжарим в растительном масле лук и грибы до готовности, посолим и поперчим. Раскатываем тесто в пласт, нарезаем кружочки при помощи стакана с острыми краями или другим приспособлением. В центр кружочков выкладываем начинку.Обжарим в растительном масле лук и грибы до готовности, посолим и поперчим. Раскатываем тесто в пласт, нарезаем кружочки при помощи стакана с острыми краями или другим приспособлением. В центр кружочков выкладываем начинку.
Этап приготовления 5 Лепим пельмени и опускаем в кипящую подсоленную воду. Аккуратно перемешиваем и варим на среднем огне, пока не всплывут. Достаем пельмени с грибами из кастрюли при помощи шумовки. Подаем готовые вегетарианские пельмени с грибами со сметаной или обжаренным в растительном масле луком.Лепим пельмени и опускаем в кипящую подсоленную воду. Аккуратно перемешиваем и варим на среднем огне, пока не всплывут. Достаем пельмени с грибами из кастрюли при помощи шумовки. Подаем готовые вегетарианские пельмени с грибами со сметаной или обжаренным в растительном масле луком.

Пищевая ценность

  • Калории: 154.62 ккал.
  • Жиры: 5.91 г.
  • Углеводы: 20.96 г.
  • Белок: 4.37 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад