Рецепт мясного блюда - корейка свиная
Корейка свиная, приготовив её к праздничному столу по нашему рецепту, вы точно порадуете близких и гостей красивым и очень вкусным блюдом.
Ингредиенты
свиная корейка - 1,5 кг,
свиная брюшина с кожей - 1,5 кг,
чеснок - 1 головка,
зелень (укроп, петрушка, базилик) - 50 г,
соль - 1/4 ч.л,
молотый черный перец - 1/4 ч.л
свиная брюшина с кожей - 1,5 кг,
чеснок - 1 головка,
зелень (укроп, петрушка, базилик) - 50 г,
соль - 1/4 ч.л,
молотый черный перец - 1/4 ч.л
Этап приготовления 1
У корейки отделить кости от мякоти.
Этап приготовления 2
Зелень мелко нарезать, чеснок раздавить по прессом.
Этап приготовления 3
Кожу брюшины очень тщательно очистить, выскрести ножом.
Этап приготовления 4
Мясо посолить поперчить и уложить на мелко нарубленную зелень. Сделать надрезы, для лучшей просолки.
Этап приготовления 5
В брюшине сделать надрезы крест на крест. Уложить мясо на брюшину и завернуть как только возможно в рулет. Связать бечевкой. Уложить на сутки в холодильник. Разогреть духовку и выпекать при температуре 160о не менее 4-х часов. Периодически поливая горячей водой, а потом образовавшимся соком.
Пищевая ценность
- Калории: 300.00 ккал.
- Жиры: 25.00 г.
- Углеводы: 0.00 г.
- Белок: 17.00 г.
- Порция: 100 грамм