Рецепт приготовления Абхазури - мясо в сале по-грузински
Абхазури - мясо в сале по-грузински. Грузинская кухня богата на блюда из мяса, в этом рецепте мы расскажем как приготовить котлеты из молотого мяса, но изюминка в том, что их заворачивают в жировую сетку и в ней обжаривают. Приготовив это блюдо из мяса по рецепту из нашего журнала, вы получите истинное удовольствие во время приготовления и попробовав готовое блюдо.
Ингредиенты
молодая говядина - 350 г,
сало - 150 г,
базилик - 1 шт.,
чеснок - 2 стакана,
перец - по-вкусу,
уцхо-сунели - 1 ч. л.,
чабер - 1 ч. л.,
гранаты - 1 горсть,
лук белый - 1 шт.
сало - 150 г,
базилик - 1 шт.,
чеснок - 2 стакана,
перец - по-вкусу,
уцхо-сунели - 1 ч. л.,
чабер - 1 ч. л.,
гранаты - 1 горсть,
лук белый - 1 шт.
Этап приготовления 1
Приготовить из мяса и сала, фарш, пропусти их через мясорубку с крупными ячейками. Смешать с мелконарезанной зеленью, луком, чесноком и острым перцем. Добавить зерна граната, специи, соль и перец.
Этап приготовления 2
Жировую сетку нарезать на полоски. Из фарша сделать котлетки
Этап приготовления 3
Завернуть в полоски жира сформированные из фарша котлетки.
Этап приготовления 4
В разогретом в сковороде растительном масле обжарить со всех сторон на среднем огне котлетки до готовности.
Этап приготовления 5
Абхазури - мясо в сале по-грузински готово! При подаче посыпать зернами граната и полукольцами лука.
Пищевая ценность
- Калории: 502.30 ккал.
- Жиры: 53.21 г.
- Углеводы: 4.19 г.
- Белок: 15.18 г.
- Порция: 100 грамм