Тефтели из мясного фарша с брокколи - рецепт легкого семейного ужина
Этот рецепт от нашего Журнала пригодиться для легкого семейного ужина, т.к. очень прост в приготовлении и времени на него требуется совсем немного. Приготовим тефтели из мясного фарша, он может быть любым и добавим в них полезный ингредиент - капусту брокколи. Гарнир можно сделать из картофеля или придумать что нибудь другое, менее калорийное.
Ингредиенты
мясной фарш - 300 г.,
рис - 0.5 стак.,
брокколи - 200 г.,
куриное яйцо - 1 шт.,
черный перец молотый - 1 ч. л.,
соль - 0.5 ч. л.,
для соуса
томатная паста - 1 ст. л.,
вода - 600 г.,
репчатый лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
растительное масло - 2 ст. л.,
соль - 0.5 ч. л.
рис - 0.5 стак.,
брокколи - 200 г.,
куриное яйцо - 1 шт.,
черный перец молотый - 1 ч. л.,
соль - 0.5 ч. л.,
для соуса
томатная паста - 1 ст. л.,
вода - 600 г.,
репчатый лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
растительное масло - 2 ст. л.,
соль - 0.5 ч. л.
Этап приготовления 1
Готовим мясной фарш, чистим морковь и лук, хорошо промываем рис. Разбираем брокколи на соцветия и бланшируем в кипящей воде. Подготавливаем остальные ингредиенты. Включаем духовку на разогрев до 180о.
Этап приготовления 2
Мелко режем лук и брокколи, добавляем к фаршу, также добавляем промытый рис, вбиваем яйцо. Солим и перчим по вкусу. Хорошо все перемешиваем.
Этап приготовления 3
Для соуса мелко режем лук, трем морковь на крупной терке. Пассеруем лук и морковь в растительном масле до мягкости.
Этап приготовления 4
На дно формы для запекания вкладываем обжаренные лук и морковь. Из фарша формируем тефтели и выкладываем в форму на обжаренные овощи.
Этап приготовления 5
Томатную пасту смешиваем с водой, солим по вкусу и заливаем тефтели. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку при 180о на 30 минут. Затем снимаем фольгу и подрумяниваем тефтели в духовке еще 10 минут. Готовые тефтели с мясным фаршем подаем горячими, с любым гарниром.
Пищевая ценность
- Калории: 110.72 ккал.
- Жиры: 7.01 г.
- Углеводы: 6.96 г.
- Белок: 4.99 г.
- Порция: 100 грамм