Мусака-бургер - кулинарные фантазии из мяса для летнего меню

Мусака-бургер - кулинарные фантазии из мяса для летнего меню
Много овощей и мясо, запеченные в духовке под белым соусом, натолкнули некоторых кулинаров на эксперимент, сделать из мяса и овощей , которые обычно берут для приготовления греческой мусаки, котлету, которая может быть использована для бургера, а может быть подана с овощами или можно приготовить соус Бешамель и подать с ним. Вот и назвали эту котлету мусака-бургер. Результат порадовал. Котлета получилась сочной, нежной и даже воздушной, а также очень вкусной и в холодном виде. Записываем рецепт мусака-бургера в наш Журнал и советуем им воспользоваться. Готовить можно, обжаривая на сковороде, или запекать в духовке. Этот рецепт очень хорош для летнего меню.

Ингредиенты

фарш мясной (говяжий или из баранины) - 500 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
баклажан (небольших, около 350 г.) - 2 шт.,
масло растительное - 4 ст. л.,
соль (или по вкусу) - 1,5 ч. л.,
перец черный (или по вкусу) - 1/3 ч. л.
чеснок (по вкусу) - 2 зуб.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты, их не так много, при желании можно добавить петрушку или кинзу, по вашему вкусу. Очищаем лук и морковь, морковь трем на средней терке, а лук мелко режем.Подготовим ингредиенты, их не так много, при желании можно добавить петрушку или кинзу, по вашему вкусу. Очищаем лук и морковь, морковь трем на средней терке, а лук мелко режем.
Этап приготовления 2 Обжариваем лук и морковь в растительном масле до мягкости лука. Пока обжариваем, чистим и мелко нарезаем баклажан.Обжариваем лук и морковь в растительном масле до мягкости лука. Пока обжариваем, чистим и мелко нарезаем баклажан.
Этап приготовления 3 Добавляем баклажан на сковороду и жарим его до готовности (мягкости). Затем снимаем сковороду с огня и перекладываем обжаренные овощи в блюдо, ждем, пока остынут или, по крайней мере, станут теплыми. Смешиваем овощи с фаршем, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный чеснок.Добавляем баклажан на сковороду и жарим его до готовности (мягкости). Затем снимаем сковороду с огня и перекладываем обжаренные овощи в блюдо, ждем, пока остынут или, по крайней мере, станут теплыми. Смешиваем овощи с фаршем, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный чеснок.
Этап приготовления 4 Хорошо перемешиваем фарш и формируем котлеты. Выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло и быстро обжариваем с двух сторон. Затем отправляем в духовку на 20 минут и доводим до готовности.Хорошо перемешиваем фарш и формируем котлеты. Выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло и быстро обжариваем с двух сторон. Затем отправляем в духовку на 20 минут и доводим до готовности.
Этап приготовления 5 Или обжариваем на сковороде до готовности, по 10-15 минут с каждой стороны, на среднем огне. Подаем мусака-бургер с овощами или соусом Бешамель, который готовим по рецепту из нашего Журнала.Или обжариваем на сковороде до готовности, по 10-15 минут с каждой стороны, на среднем огне. Подаем мусака-бургер с овощами или соусом Бешамель, который готовим по рецепту из нашего Журнала.

Пищевая ценность

  • Калории: 90.20 ккал.
  • Жиры: 3.40 г.
  • Углеводы: 24.60 г.
  • Белок: 0.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад