Говядина с черносливом в духовке - рецепт к Новому году
Когда еще приготовить такое блюдо из мяса, как не к новогоднему столу. Говядину с черносливом в духовке по этому рецепту из нашего Журнала готовить очень просто. Постарайтесь найти кусочек мяса помоложе, светлого цвета, без прожилок и жира, идеально подойдет вырезка. Это основной ингредиент, еще понадобится - чернослив его, лучше всего взять покрупнее и не обработанный маслом. Орешки кедровые тоже нужны свежие, чтобы не испортить впечатление от блюда прогорклыми, они должны быть, по крайней мере, светлого цвета, без желтизны. Сыр берите твердый, желательно чтобы хорошо плавился. Ну и то, что готовим в духовке, значительно упрощает процесс и экономит время.
Ингредиенты
говядина - 700 г.,
чернослив - 150 г.,
сыр - 150 г.,
кедровые орешки - 80 г.,
соевый соус - 10 ст. л.,
специи - по вкусу.
чернослив - 150 г.,
сыр - 150 г.,
кедровые орешки - 80 г.,
соевый соус - 10 ст. л.,
специи - по вкусу.
Этап приготовления 1
Соевый соус смешиваем со специями для мяса, можно добавить немного соли (при желании).
Этап приготовления 2
Чернослив заливаем кипятком и отставляем минут на 5, чтобы распарился, затем хорошо промываем и просушиваем салфеткой.
Этап приготовления 3
В куске мяса делаем надрезы поперек волокон, надрезы делаем достаточно глубокие, но не до конца. Поливаем мясо в соевым соусом и отставляем для маринования примерно на час.
Этап приготовления 4
Достаем мясо и слегка промакиваем, в надрезы вставляем чернослив, пластины сыра и добавляем немного кедровых орешков.
Этап приготовления 5
Заворачиваем мясо в фольгу и запекаем говядину с черносливом в духовке при 190о примерно 1,5 часа. Минут за 15 до окончания запекания фольгу раскрываем и даем мясу подрумяниться. Говядина с черносливом, запеченная в духовке готова. Даем остыть и нарезаем тонкими ломтиками и подаем.
Пищевая ценность
- Калории: 287.91 ккал.
- Жиры: 20.96 г.
- Углеводы: 10.87 г.
- Белок: 16.59 г.
- Порция: 100 грамм