Рагу из свинины с горчицей и картофелем - рецепт простого блюда из мяса

Рагу из свинины с горчицей и картофелем - рецепт простого блюда из мяса
Простые рецепты в нашем Журнале представлены очень широко, вот еще один - рагу из свинины с горчицей и картофелем. Очень простое, но вкусное и сытное блюдо, пригодится для семейного ужина и для приема гостей. Простота и еще раз простота, главное достоинство этого рецепта, а мясо получается сочным и мягким, в сочетании с разваристой картошечкой и пикантной остротой горчицы - просто объедение.

Ингредиенты

свинина - 300 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 3 шт.,
морковь - 1 шт.,
картофель - 4-6 шт.,
сельдерей корневой - по вкусу,
тимьян веточки - 2 шт.,
петрушка - стебли,
лавровый лист - 2 шт.,
горчица русская - 1 ст.лож.,
масло растительное - для обжарки,
специи - по вкусу.
Этап приготовления 1 Мясо моем, убираем, по возможности, пленки, если они есть, режем на крупные кусочки. Готовить рагу будем в кастрюле с толстым дном или казане. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла мясо. Лук и чеснок чистим, нарезаем полукольцами лук и помельче чеснок, добавляем к подрумяненному мясу и обжариваем до мягкости лука.Мясо моем, убираем, по возможности, пленки, если они есть, режем на крупные кусочки. Готовить рагу будем в кастрюле с толстым дном или казане. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла мясо. Лук и чеснок чистим, нарезаем полукольцами лук и помельче чеснок, добавляем к подрумяненному мясу и обжариваем до мягкости лука.
Этап приготовления 2 Соломкой режем очищенные морковь и корень сельдерея. Добавляем к мясу и, перемешав, обжариваем минуты 3. Берем несколько стебельков петрушки, пару веточек тимьяна и лавровый лист.Соломкой режем очищенные морковь и корень сельдерея. Добавляем к мясу и, перемешав, обжариваем минуты 3. Берем несколько стебельков петрушки, пару веточек тимьяна и лавровый лист.
Этап приготовления 3 Добавляем к мясу петрушку, тимьян и лавровый лист. Солим и перчим, добавляем горчицу и вливаем воду так, чтобы покрыло мясо, накрываем крышкой. Тушим до готовности мяса, это около 1,5 часа.Добавляем к мясу петрушку, тимьян и лавровый лист. Солим и перчим, добавляем горчицу и вливаем воду так, чтобы покрыло мясо, накрываем крышкой. Тушим до готовности мяса, это около 1,5 часа.
Этап приготовления 4 Моем и чистим картофель, нарезаем крупно и, когда мясо будет готово, добавляем, также можно добавить несколько долек крупно нарезанной моркови. Тушим, накрыв крышкой, около 40 минут, минут за пять до окончания добавляем лавровый лист, пробуем на соль, если надо еще солим, перчим. Простое блюдо Рагу из свинины с горчицей и картофелем готово!Моем и чистим картофель, нарезаем крупно и, когда мясо будет готово, добавляем, также можно добавить несколько долек крупно нарезанной моркови. Тушим, накрыв крышкой, около 40 минут, минут за пять до окончания добавляем лавровый лист, пробуем на соль, если надо еще солим, перчим. Простое блюдо Рагу из свинины с горчицей и картофелем готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 207.84 ккал.
  • Жиры: 15.94 г.
  • Углеводы: 11.82 г.
  • Белок: 4.97 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад