Шашлык из баранины в медово-горчичном маринаде - рецепт блюда из мяса
Вариант шашлыка из баранины в медово-горчичном маринаде рассмотрим в этом рецепте из нашего Журнала. Знатоки утверждают, что именно такой маринад лучше всего сочетается с бараниной. Особенность его заключается в том, что он не требует длительного маринования, мясо можно смазать перед приготовлением.
Ингредиенты
баранина, мякоть - 1,5 кг.,
горчица столовая - 1 ст. л.,
мед - 1 ст. л.,
тмин молотый - 1 ч. л.,
перец черный молотый - 1 ч. л.,
апельсины (цедра) - 1 шт.
горчица столовая - 1 ст. л.,
мед - 1 ст. л.,
тмин молотый - 1 ч. л.,
перец черный молотый - 1 ч. л.,
апельсины (цедра) - 1 шт.
Этап приготовления 1
Смешиваем мед, горчицу, цедру от одного апельсина, молотый тмин и черный молотый перец. Можно сделать это миксером или блендером.
Этап приготовления 2
Мякоть баранины нарезаем на кусочки размером примерно 5*7 см и складываем в кастрюлю, если мясо не очень молодое, маринад добавляем сразу, все хорошо перемешиваем и держим не менее часа, если же вам повезло и у вас молодой барашек, то мясо можно смазать маринадом перед приготовлением.
Этап приготовления 3
Нанизываем мясо на шампуры и обжариваем на углях до румяности, постепенно переворачивая. Шашлык из баранины в медово-горчичном маринаде готов!
Пищевая ценность
- Калории: 206.80 ккал.
- Жиры: 15.15 г.
- Углеводы: 1.86 г.
- Белок: 15.72 г.
- Порция: 100 грамм