Бюфельде - рецепт ленивых пельменей

Бюфельде - рецепт ленивых пельменей
Загадочное блюдо Бюфельде - не удалось определить откуда оно произошло, наверное что то восточное, но интересное и очень сытное. Чем то напоминает ленивые пельмени, но тут еще и тушеная картошка, что очень сказывается на сытности и делает все блюдо еще более вкусным. На воскресный обед для всей семьи вполне достойно.

Ингредиенты

фарш мясной - 300 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
картофель - 4 шт.,
укроп - 1 пучок,
чеснок - 1 зубчик,
масло растительное - 3 ст.л.(2 ст. ложки — жарка, 1 ст. ложка — тесто)
перец черный - по вкусу,
соль - по вкусу,
яйцо - 1 шт.,
вода - 2/3 стакана,
мука - 1.5 стакана.
Этап приготовления 1 В просеянную муку влейте 2/3 стакана воды со взбитым в ней яйцом, добавьте соль, растительное масло и замесите пельменное тесто. Заверните его в пленку и отложите. Фарш можно использовать любой, в любой пропорции. Добавьте к фаршу соль, молотый перец и натертый на мелкой терке чеснок. Перемешайте.В просеянную муку влейте 2/3 стакана воды со взбитым в ней яйцом, добавьте соль, растительное масло и замесите пельменное тесто. Заверните его в пленку и отложите. Фарш можно использовать любой, в любой пропорции. Добавьте к фаршу соль, молотый перец и натертый на мелкой терке чеснок. Перемешайте.
Этап приготовления 2 Припорошите рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто как можно тоньше. На тесто разложите ровным слоем фарш. Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом.Припорошите рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто как можно тоньше. На тесто разложите ровным слоем фарш. Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом.
Этап приготовления 3 Теперь сверните плотный рулет и нарежьте его колечками шириной 3-4 см. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте натертую на крупной терке морковь.Теперь сверните плотный рулет и нарежьте его колечками шириной 3-4 см. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте натертую на крупной терке морковь.
Этап приготовления 4 К моркови добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до готовности, помешивая. На лук с морковью разложите очищенный и нарезанный дольками картофель, посолите.К моркови добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до готовности, помешивая. На лук с морковью разложите очищенный и нарезанный дольками картофель, посолите.
Этап приготовления 5 На картофель уложите рулеты с фаршем. Залейте все 1,5 стаканами кипятка, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте около 40 минут на слабом огне. Проверьте готовность картофеля и рулетиков, подавайте на стол горячими.На картофель уложите рулеты с фаршем. Залейте все 1,5 стаканами кипятка, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте около 40 минут на слабом огне. Проверьте готовность картофеля и рулетиков, подавайте на стол горячими.

Пищевая ценность

  • Калории: 150.80 ккал.
  • Жиры: 5.90 г.
  • Углеводы: 18.80 г.
  • Белок: 5.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад