Кефтедес - рецепт греческих тефтелей
Кефтедес - тефтели по-гречески. Еще можно сказать, что это очень летнее блюдо из мяса, так как для их приготовления используем не только фарш, но много овощей и зелени. Тефтели запекаем в духовке, они получаются, благодаря большому количеству овощей, сочными и очень нежными. И как всегда в нашем журнале, мы предлагаем очень простой рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
фарш говяжий - 600 г.,
фарш свинина с курятиной - 500 г.,
кабачок - 0,5 шт.,
помидор - 1 шт.,
яйцо куриное - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 2 зуб.,
сухари панировочные - 2 ст. л.,
соль -по вкусу,
смесь специй - по вкусу,
смесь перцев - по вкусу,
петрушка - по вкусу.
фарш свинина с курятиной - 500 г.,
кабачок - 0,5 шт.,
помидор - 1 шт.,
яйцо куриное - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 2 зуб.,
сухари панировочные - 2 ст. л.,
соль -по вкусу,
смесь специй - по вкусу,
смесь перцев - по вкусу,
петрушка - по вкусу.
Этап приготовления 1
Подготовим фарш. Лук и чеснок превратим в пюре.
Этап приготовления 2
Молодой кабачок натираем на мелкой терке. Соединяем фарш, специи, панировочные сухари, лук и чеснок и хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 3
Ошпариваем в горячей воде помидор, затем опускаем его в холодную воду и снимаем кожицу, затем разрезаем и удаляем семена. Мелко режем мякоть помидора, зелень. Добавляем к фаршу кабачок, помидор и зелень, солим по вкусу.
Этап приготовления 4
Снова перемешиваем фарш и формируем из него тефтели. Выкладываем их в форму для запекания.
Этап приготовления 5
Запекаем кефтедес в духовке при 200о 35-40 минут. Подаем горячим.
Пищевая ценность
- Калории: 154.20 ккал.
- Жиры: 11.60 г.
- Углеводы: 3.70 г.
- Белок: 9.00 г.
- Порция: 100 грамм