Блюдо из мяса - Пастынеры (баранина по армянски)

Блюдо из мяса - Пастынеры (баранина по армянски)
Пастынеры - блюдо из мяса армянской кухни, которое готовят из баранины и овощей. В нашем рецепте это будет тушеная баранина с тыквой. Тыква усилит вкус блюда, сделает его более ярким и диетическим.

Ингредиенты

баранина - 500 граммов
тыква - 300 граммов
лук репчатый - 2 луковицы больших
сметана - 100 граммов
масло сливочное - 75 граммов
масло растительное - 50 миллилитров
помидоры черри -по вкусу
лавровый лист - 2 шт
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
кинза - 1 пучок
базилик - по вкусу
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
Этап приготовления 1 Подготавливаем котлетки из баранины, солим, перчим. Обжариваем котлетки из баранины с двух сторон до готовности.Подготавливаем котлетки из баранины, солим, перчим. Обжариваем котлетки из баранины с двух сторон до готовности.
Этап приготовления 2 Подготавливаем тыкву - чистим от кожуры, нарезаем крупными кубиками. На отдельной сковороде обжариваем тыкву в растительном масле, до тех пор пока она не станет мягкой.Подготавливаем тыкву - чистим от кожуры, нарезаем крупными кубиками. На отдельной сковороде обжариваем тыкву в растительном масле, до тех пор пока она не станет мягкой.
Этап приготовления 3 Теперь делаем соус6 чистим лук, режем полукольцами. В сковороду к тыкве добавляем сметану, сливочное масло, солим, добавляем лавровый лист прогреваем. Заливаем содержимое сковороды водой, высыпаем нарезанный лук и тушим закрыв крышкой.Теперь делаем соус6 чистим лук, режем полукольцами. В сковороду к тыкве добавляем сметану, сливочное масло, солим, добавляем лавровый лист прогреваем. Заливаем содержимое сковороды водой, высыпаем нарезанный лук и тушим закрыв крышкой.
Этап приготовления 4 Укроп, петрушку, кинзу моем, стряхиваем и нарезаем потоньше. Добавляем в сковороду к тыкве зелень, кипятим и тушим минут 10, затем добавляем помидоры и снова тушим, накрыв крышкой.Укроп, петрушку, кинзу моем, стряхиваем и нарезаем потоньше. Добавляем в сковороду к тыкве зелень, кипятим и тушим минут 10, затем добавляем помидоры и снова тушим, накрыв крышкой.
Этап приготовления 5 Соединяем в одной сковороде мясо и тыкву, тушим под закрытой крышкой минут 7-10. Выкладываем готовые пастынеры - баранину по армянски, украсив её мелко нарезанной зеленью.Соединяем в одной сковороде мясо и тыкву, тушим под закрытой крышкой минут 7-10. Выкладываем готовые пастынеры - баранину по армянски, украсив её мелко нарезанной зеленью.

Пищевая ценность

  • Калории: 189.28 ккал.
  • Жиры: 14.07 г.
  • Углеводы: 6.39 г.
  • Белок: 11.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад