Свиные отбивные в панировке - рецепт блюда из мяса

Свиные отбивные в панировке - рецепт блюда из мяса
Простое и вкусное мясное блюдо - отбивные из свинины. Приготовьте отбивные по предлагаемому рецепту и все прекрасно получится.

Ингредиенты

хорошая, свежая свинина – 400 г.,
травы, специи, соль - по вкусу,
оливковое масло - для маринада,
лимонный сок - для маринада,
мука - для панировки,
растительное масло - для жарки,
пищевая пленка и молоток - для отбивки.
Этап приготовления 1 Свежий кусочек мяса оботрите сухой салфеткой (лучше не мыть, мясо должно быть сухим). Порезать на порции толщиной приблизительно в палец.Свежий кусочек мяса оботрите сухой салфеткой (лучше не мыть, мясо должно быть сухим). Порезать на порции толщиной приблизительно в палец.
Этап приготовления 2 Каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и отбить без фанатизма, но толщина должна уменьшиться вдвое.Каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и отбить без фанатизма, но толщина должна уменьшиться вдвое.
Этап приготовления 3 Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и специи в кашицу и натереть каждый кусочек мяса с двух сторон. Отставить для маринования на полчаса, накрыв крышкой.Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и специи в кашицу и натереть каждый кусочек мяса с двух сторон. Отставить для маринования на полчаса, накрыв крышкой.
Этап приготовления 4 Муку для панировки насыпать в тарелку. Промаринованное мясо обмакнуть с двух сторон в муку.Муку для панировки насыпать в тарелку. Промаринованное мясо обмакнуть с двух сторон в муку.
Этап приготовления 5 Хорошо разогреть сковороду с толстым дном или гриль. Слегка сбрызнуть растительным маслом и обжарить каждый кусочек с двух сторон, примерно минут по пять с каждой. Затем сложить мясо в емкость и накрыть крышкой, дать постоять минут 10 для равномерного прогрева мяса по всей толщине. Подавать с гарниром из картофеля или свеклы.Хорошо разогреть сковороду с толстым дном или гриль. Слегка сбрызнуть растительным маслом и обжарить каждый кусочек с двух сторон, примерно минут по пять с каждой. Затем сложить мясо в емкость и накрыть крышкой, дать постоять минут 10 для равномерного прогрева мяса по всей толщине. Подавать с гарниром из картофеля или свеклы.

Пищевая ценность

  • Калории: 282.94 ккал.
  • Жиры: 20.56 г.
  • Углеводы: 0.99 г.
  • Белок: 20.56 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад