Блюдо из мяса - грузинский кабаби
Грузинский кабаби, или люля кебаб готовят по разным рецептам, в этом рецепте кабаби готовим из нежирной говядины и свинины.
Ингредиенты
говядина 300 г
жир 100 г
лук репчатый 4 головки
барбарис молотый 10 г
барбарис вяленый 1 ст. л
лаваш армянский 3 шт
кинза свежая 1 пучок
свинина 300 г
жир 100 г
лук репчатый 4 головки
барбарис молотый 10 г
барбарис вяленый 1 ст. л
лаваш армянский 3 шт
кинза свежая 1 пучок
свинина 300 г
Этап приготовления 1
Мясо и лук измельчить в блендере или мясорубке. Можно добавить немного жира.
Этап приготовления 2
В полученную массу добавляем сушеный барбарис целый и молотый, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и отбиваем. Откладываем на 10 минут.
Этап приготовления 3
Из полученного фарша сформируем маленькие колбаски и жарим на среднем огне со всех сторон до готовности.
Этап приготовления 4
Лаваш используем для обертки кабаби. На подготовленный лаваш выкладываем нарезанный кольцами лук, кинзу, посыпаем молотым барбарисом, кладем кабаб и заворачиваем.
Этап приготовления 5
Грузинский кабаби готов. Подавать с сацибели.
Пищевая ценность
- Калории: 249.85 ккал.
- Жиры: 17.64 г.
- Углеводы: 0.04 г.
- Белок: 22.50 г.
- Порция: 100 грамм