Грузинчики (студенческие пельмени) - рецепт блюда из мяса
Этот рецепт очень пригодится, когда нет времени лепить пельмени, а надо быстро накормить семью, и даже для гостей можно приготовить, не смотря на простоту, получается довольно красивое блюдо и достаточно бюджетное. Почему грузинчики никто не знает, может потому, что приплюснуты сверху и похожи на грузинскую фуражку?
Ингредиенты
тесто
мука - 500 гр.,
вода - 200 мл.,
яйцо - 1 штука (по желанию),
соль - 0,5 ч.л.,
начинка
фарш - 500 гр.,
лук репчатый - головка,
чеснок - 3 зубчика (по желанию),
специи: соль, перец черный молотый, зелень сушеная или свежая,
соус
сметана - 2 ст.л.,
кетчуп (томатная паста) - 1 десертная ложка,
вода - 1 стакан,
соль - по вкусу.
мука - 500 гр.,
вода - 200 мл.,
яйцо - 1 штука (по желанию),
соль - 0,5 ч.л.,
начинка
фарш - 500 гр.,
лук репчатый - головка,
чеснок - 3 зубчика (по желанию),
специи: соль, перец черный молотый, зелень сушеная или свежая,
соус
сметана - 2 ст.л.,
кетчуп (томатная паста) - 1 десертная ложка,
вода - 1 стакан,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Яйцо взбить с водой и солью, постепенно добавляя просеянное тесто замесить туго.
Этап приготовления 2
Для начинки можно использовать любой готовый фарш, а можно сделать фарш самостоятельно. Добавить мелко нарезанный лук, специи, зелень. готовое тесто тонко раскатать в пласт и выложить ровным слоем начинку. Завернуть плотный рулет. Порезать рулет на кольца шириной ~ 5 см.
Этап приготовления 3
Каждое колечко приплюснуть сверху. Налить в сковороду растительное масло и обжарить рулеты с двух сторон.
Этап приготовления 4
Затем надо приготовить соус. Смешать все ингредиенты и залить обжаренные рулеты.
Этап приготовления 5
Тушить под закрытой крышкой на очень слабом огне минут 15. Можно рулеты и не обжаривать, а сразу тушить, залив соусом около 30 минут. Грузинчики - студенческие пельмени (блюдо из мяса) готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 141.00 ккал.
- Жиры: 5.00 г.
- Углеводы: 15.00 г.
- Белок: 5.00 г.
- Порция: 100 грамм