Кордон блю (cordon bleu) - рецепт блюда из мяса
Кордон блю (cordon bleu) дословно с французского - голубая лента. Точное происхождение этого блюда не известно, предполагают, что придумали его в Швейцарии. По сути это шницель из телятины с сыром и ветчиной внутри. Очень сытно и вкусно, достойно праздничного стола.
Ингредиенты
телячьи шницели - 6 шт.,
ветчина - 130 г.,
сыр - 100 г.,
яйцо - 2 шт.,
мука - 40 г.,
соль - ½ ч. л.,
масло растительное - 30 мл.
ветчина - 130 г.,
сыр - 100 г.,
яйцо - 2 шт.,
мука - 40 г.,
соль - ½ ч. л.,
масло растительное - 30 мл.
Этап приготовления 1
Шницели хорошо отбить. Выложить на мясо пластинку ветчины, на неё пластинку сыра.
Этап приготовления 2
Свернуть шницели рулетом и закрепить деревянными шпажками.
Этап приготовления 3
Взбить яйца и обмакнуть рулеты в яйце.
Этап приготовления 4
Обвалять в муке.
Этап приготовления 5
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и обжарить рулеты с двух сторон до золотистой корочки, выключить огонь, накрыть крышкой и держать еще минут 10. Кордон блю (cordon bleu) - блюдо из мяса готов!
Пищевая ценность
- Калории: 185.23 ккал.
- Жиры: 10.29 г.
- Углеводы: 7.04 г.
- Белок: 16.05 г.
- Порция: 100 грамм