Эскалоп из свинины под йогуртовым соусом - рецепт блюда из мяса
Эскалоп из свинины очень питательное мясное блюдо, просто в приготовлении и очень эффектно на столе. Можно побаловать себя и своих родных к празднику, да для гостей можно приготовить, это блюдо значительно может сократить количество других угощений на столе, т.к. съев этот нежный и сочный кусочек свинины гости уже просто не смогут съесть ничего другого - не поместится.
Ингредиенты
эскалоп - 4 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
огурец маринованный - 2 шт.,
сыр твердый - 50 г.,
масло растительное (для жарки) - 4 ст. л.,
йогурт ( несладкий)- 100 г.,
горчица - 1 ч. л.
лук репчатый - 2 шт.,
огурец маринованный - 2 шт.,
сыр твердый - 50 г.,
масло растительное (для жарки) - 4 ст. л.,
йогурт ( несладкий)- 100 г.,
горчица - 1 ч. л.
Этап приготовления 1
Эскалопы очень хорошо отбить с двух сторон, для удобства, чтобы не было брызг, отбивать можно в полиэтиленовом пакете.
Этап приготовления 2
Лук мелко обжарить. В растительном масле на сильно разогретой сковороде обжарить эскалопы с двух сторон до золотистой корочки.
Этап приготовления 3
Форму для запекания смазать маслом, выложить эскалопы, на каждый положить обжаренный лук и нарезанный тонкой соломкой маринованный огурец.
Этап приготовления 4
Йогурт смешать с горчицей и полить обильно каждый эскалоп.
Этап приготовления 5
Сыр натереть на крупной терке и выложить на эскалопы. Духовку разогреть до 200о и поставить мясо, включить верхний режим и режим гриль. Как только сыр подрумянится - эскалопы готовы! Подаем с овощами, украсив зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 358.65 ккал.
- Жиры: 32.26 г.
- Углеводы: 1.43 г.
- Белок: 17.19 г.
- Порция: 100 грамм