Гречаники в сметанном соусе - рецепт блюда из мяса
Гречаники - почти те же тефтели, но используем не рис. Рецепт простой, ингредиенты бюджетные. Самое главное, это соус, он придает своеобразный вкус и сочность этому почти мясному блюду.
Ингредиенты
для гречаников
гречка - 120 гр.,
фарш мясной - 800 гр.,
яйца - 1 шт.,
сухой чеснок - 1/2 ч.л.,
соль и перец - по вкусу,
для соуса
растительное масло - 1 ст.л.,
сливочное масло - 40 гр.,
луковица средняя - 1 шт.,
мука - 1 ст.л.,
куриный бульон или вода - 300 мл.,
соль - по вкусу,
петрушка - 20 гр.,
чеснок - 2 зубчик,
сметана - 3 ст.л.
гречка - 120 гр.,
фарш мясной - 800 гр.,
яйца - 1 шт.,
сухой чеснок - 1/2 ч.л.,
соль и перец - по вкусу,
для соуса
растительное масло - 1 ст.л.,
сливочное масло - 40 гр.,
луковица средняя - 1 шт.,
мука - 1 ст.л.,
куриный бульон или вода - 300 мл.,
соль - по вкусу,
петрушка - 20 гр.,
чеснок - 2 зубчик,
сметана - 3 ст.л.
Этап приготовления 1
Крупу залить кипятком и накрыть крышкой, отставить для распаривания. Распаренную гречку добавить фаршу, вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить чеснок.
Этап приготовления 2
Фарш перемешать, сформировать тефтели размером около 6 см в диаметре. Выложить на противень и поставить в духовку при 180о на 20 минут.
Этап приготовления 3
Пока тефтели запекаются, готовим соус. Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности в миксе сливочного и растительного масла. Добавляем мук и обжариваем еще пару минут.
Этап приготовления 4
Солим, перчим, доливаем бульон, кипятим, добавляем сметану. Выкладываем тефтели в соус.
Этап приготовления 5
Кипятим минут пять. Мелко режем зелень, подаем украсив зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 162.25 ккал.
- Жиры: 8.80 г.
- Углеводы: 12.35 г.
- Белок: 8.50 г.
- Порция: 100 грамм