Запеканка мясная с кабачками и помидорами - рецепт блюда из мяса

Запеканка мясная с кабачками и помидорами - рецепт блюда из мяса
Кабачковый сезон просто обязывает готовить кабачки в различных вариантах. В этом рецепте готовим мясную запеканку, нежную, сочную и такую же простую, как и многие мясные блюда с овощами.

Ингредиенты

основные
кабачки молодые - 2 шт.,
индейка фарш - 750 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
соль - 1 ч. л.,
перец черный молотый - ⅕ ч. л.,
растительное масло рафинированное - 2 ст. л.,
чеснок - 3 зубчика,
заливка
сметана 15% - 100 мл.,
томатная паста - 2 ст. л.,
яйца куриные - 3 шт.,
верхний слой
помидоры - 2 шт.,
сыр - 50 г.,
для смазывания формы
растительное масло рафинированное - 1 ч. л.
Этап приготовления 1 Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и дать постоять, чтобы пустили сок. Натереть морковь и мелко порезать лук. Лук пассеровать в небольшом количестве растительного масла, добавить в него морковь. Тушить до готовности.Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и дать постоять, чтобы пустили сок. Натереть морковь и мелко порезать лук. Лук пассеровать в небольшом количестве растительного масла, добавить в него морковь. Тушить до готовности.
Этап приготовления 2 Отставить овощи. В другой сковороде разогреть масло и выложить фарш. Приправить всеми необходимыми специями, обжаривать, пока не побелеет, разбивая комочки фарша. В конце готовки добавить раздавленный прессом чеснок. Соединить фарш и пассерованные овощи.Отставить овощи. В другой сковороде разогреть масло и выложить фарш. Приправить всеми необходимыми специями, обжаривать, пока не побелеет, разбивая комочки фарша. В конце готовки добавить раздавленный прессом чеснок. Соединить фарш и пассерованные овощи.
Этап приготовления 3 Отжать кабачки от выделившегося сока. Добавить к фаршу и перемешать. В отдельной миске подготовить заливку, взбить яйца, сметану, томатную пасту, посолить.Отжать кабачки от выделившегося сока. Добавить к фаршу и перемешать. В отдельной миске подготовить заливку, взбить яйца, сметану, томатную пасту, посолить.
Этап приготовления 4 Добавить заливку в фарш с овощами. Форму для запекания смазать маслом и вложить запеканку.Добавить заливку в фарш с овощами. Форму для запекания смазать маслом и вложить запеканку.
Этап приготовления 5 Помидоры нарезать кольцами и разложить поверх запеканки. Ставим в разогретую до 180<sup>о</sup> духовку на 40 минут. За 10 минут до окончания запекания посыпать запеканку натертым на мелкой терке сыром. Запеканка мясная с кабачками и помидорами - блюдо из мяса готова!Помидоры нарезать кольцами и разложить поверх запеканки. Ставим в разогретую до 180о духовку на 40 минут. За 10 минут до окончания запекания посыпать запеканку натертым на мелкой терке сыром. Запеканка мясная с кабачками и помидорами - блюдо из мяса готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 132.95 ккал.
  • Жиры: 7.27 г.
  • Углеводы: 3.19 г.
  • Белок: 13.28 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад