Рецепт закусочного паштета из икры рыб
Икра, безусловно, вкусный и полезный продукт, но икра лососевых достаточно дорого стоит и не всегда понятно когда и где произведена, покупая баночку дорогой икры, не знаешь что получишь, вкусное и аппетитное или старое и прогорклое. Но есть возможность обыкновенную икру рыбы, не таких дорогих пород, превратить во вкусное и интересное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Например, паштет, приготовленный по этому рецепту из нашего Журнала, можно подать с гренками, блинами, нафаршировать яйца и прочее...
Ингредиенты
икра рыбы - 0,5 кг.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
лук репчатый - 1-2 шт.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
укроп - 0,5 пучка.
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
лук репчатый - 1-2 шт.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
укроп - 0,5 пучка.
Этап приготовления 1
Икру рыбы очистить от пленок, посолить и поперчить.
Этап приготовления 2
Сливочное масло порезать. Лук мелко порезать и обжарить, добавить икру и обжарить постоянно помешивая, так, чтобы икра равномерно обжарилась.
Этап приготовления 3
Когда икра приобретет равномерный золотистый цвет, снять с огня и еще раз перемешать. Для получения однородности лучше это сделать блендером, икринки после обжарки станут плотными, так что блендер их не разобьет, а лук практически не будет ощущаться, получится однородная масса. Подавать можно с гренками посыпав мелко нарезанным укропом. А можно сразу перемешать укроп с паштетом.
Пищевая ценность
- Калории: 213.00 ккал.
- Жиры: 12.10 г.
- Углеводы: 4.00 г.
- Белок: 21.20 г.
- Порция: 100 грамм