Запеканка из рыбы с рисом - рецепт блюда из рыбы

Запеканка из рыбы с рисом. Сытный и вкусный завтрак или ужин для всей семьи. Блюдо легкое для усвоения и готовить его достаточно просто.

Ингредиенты

филе минтая (или другой рыбы) - 700 г.,
лук - 2 шт.,
рис - 1 ст. (200 мл.),
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
заливка
майонез - 250 г.,
натуральный йогурт (или нежирная сметана) - 150 г.,
горчица - 1 ч.л.,
яйцо - 2 шт.,
тертый сыр - 150 г.,
сухой грибной суп - 2 ст.л.,
соль - по вкусу,
перец (смесь) - по вкусу,
куркума - по вкусу,
зелень укропа и петрушки - несколько веточек,
листики орегано и мяты (не обязательно) - несколько веточек,
оливковое масло - 1-2 ст.л. для обжаривания,
лимонный сок - 1 ст. л.,
сухой куриный суп (не обязательно) - 1 ст.л.,
кунжут - 1 ч.л.

Этап приготовления 1

Филе рыбы промыть, просушить, сбрызнуть лимонным соком и мелко нарезать. Выложить на разогретую сковороду филе, просушить, затем добавить масло и обжарить до готовности.

Этап приготовления 2

Рис промыть до прозрачности воды, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.

Этап приготовления 3

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета, смешать рис, лук, рыбу, посолить, поперчить, добавить остальные специи и зелень.

Этап приготовления 4

Подготовить заливку - майонез, йогурт и горчицу смешать, добавить грибной сухой суп, натертый сыр, куркуму, перец, яйца по очереди каждый раз хорошо вымешивая.

Этап приготовления 5

Форму для запекания смазать маслом. Подготовленный рис с рыбой разделить на две части. Одну часть выложить в форму, вылить на неё часть заливки, затем выложить остальной рис и залить оставшейся заливкой, посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 220^о духовку на 40 минут. Когда запеканка подрумянится, вынуть из духовки и поставить на 15 минут для "схватывания". Порезать на порции и подавать.

Пищевая ценность

Калории: 170.00 ккал.
Жиры: 8.90 г.
Углеводы: 14.30 г.
Белок: 10.30 г.
Порция: 100 грамм