Скумбрия, запеченная в лаваше - рецепт блюда из рыбы
И снова рыба скумбрия, полезная, вкусная и достаточно недорогая. При этом из этой рыбы можно приготовить множество самых разнообразных блюд на каждый день и для праздника. В этом рецепте из нашего Журнала приготовим скумбрию, запеченную в лаваше. Рыба получается нежной и сочной, при этом блюдо красивое и может быть хорошим украшением праздничного стола или прекрасным семейным ужином.
Ингредиенты
основные
скумбрия (крупная) - 700гр.,
помидоры - 2 шт.,
сметана - 150 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
горчица дижонская - 1 ст. л.,
лук зеленый - 3 веточ.,
укроп - 5-6 веточ.,
лаваш - 3 шт.,
соль - по вкусу,
для заливки
сыр твердый - 80-100 г.,
сметана - 2 ст. л.,
яйцо куриное - 1 шт.
скумбрия (крупная) - 700гр.,
помидоры - 2 шт.,
сметана - 150 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
горчица дижонская - 1 ст. л.,
лук зеленый - 3 веточ.,
укроп - 5-6 веточ.,
лаваш - 3 шт.,
соль - по вкусу,
для заливки
сыр твердый - 80-100 г.,
сметана - 2 ст. л.,
яйцо куриное - 1 шт.
Этап приготовления 1
Нарезаем помидоры на шесть (или двенадцать) равных колечек. В миске смешиваем яйцо, сметану, горчицу, добавляем мелко нарезанную зелень.
Этап приготовления 2
Скумбрию разделываем на филе и нарезаем на одинаковые шесть кусочков. Лаваш делим на шесть одинаковых квадратов. В центр выкладываем колечко или два помидоров. Кусочки филе погружаем в подготовленный сметанный соус.
Этап приготовления 3
Кладем кусочек рыбы на помидоры и добавляем еще соус сверху. Сворачиваем лаваш конвертом, чтобы хорошо закрыть рыбу.
Этап приготовления 4
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем конвертики из лаваша. Сыр натираем на крупной терке, добавляем сметану и яйцо, перемешиваем и заливаем конвертики из лаваша. Запекаем при 180о 40-45 минут. Скумбрия, запеченная в лаваше готова!
Пищевая ценность
- Калории: 173.94 ккал.
- Жиры: 10.46 г.
- Углеводы: 6.08 г.
- Белок: 13.54 г.
- Порция: 100 грамм