Скумбрия в духовке на картрофельной подушке - рецепт блюда из рыбы
Скумбрия, рыба в которой сосредоточено все полезное для нашего организма - и легко усвояемый белок, и Омега3 жирные кислоты, а вкусно приготовленное блюдо из этой рыбы всегда украсит стол. Скумбрия в духовке на картофельной подушке, приготовленная по этому рецепту, сразу и первое, и второе. При этом калорийность низкая, овощи, которыми рыба нафарширована и маринад сделают её мясо еще более сочным и уберут сильный рыбный запах. На ужин или обед скумбрия запеченная в духовке на картофельной подушке будет приготовлена быстро и просто.
Ингредиенты
скумбрия свежая - 3 шт.,
лук репчатый - 3 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
картофель - 700 г.,
томатный сок - 200 мл.,
соевый соус - 5 ст. л.,
растительное масло - 1 ст. л.,
соль - 1 ч. л.,
зелень - 1 пучок,
розмарин сушеный - 1 щепотка.
лук репчатый - 3 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
картофель - 700 г.,
томатный сок - 200 мл.,
соевый соус - 5 ст. л.,
растительное масло - 1 ст. л.,
соль - 1 ч. л.,
зелень - 1 пучок,
розмарин сушеный - 1 щепотка.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Рыбу разморозим, выпотрошим, хорошо промоем и просушим. Овощи помоем и почистим. Перец нарежем соломкой, лук полукольцами или крупно кубиком. Зелень мелко. Все складываем в тарелку и заливаем ложкой соевого соуса.
Этап приготовления 2
Отдельно смешиваем 4 ст.л. соевого соуса и томатный сок, добавляем розмарин. Рыбу складываем в подходящую по размеру емкость, брюшком вверх. В каждую рыбку накладываем подготовленные овощи и заливаем маринадом. Накрываем крышкой и отставляем для маринования.
Этап приготовления 3
Очищенный картофель режем пластинами, смешиваем с растительным маслом и выкладываем на дно формы для запекания. Поверх выкладываем скумбрию. Накрываем фольгой.
Этап приготовления 4
Ставим в разогретую до 160о духовку на 45 минут. За пять минут до окончания запекания снимаем фольгу и даем рыбе подрумяниться. Скумбрия в духовке на картофельной подушке готова!
Пищевая ценность
- Калории: 139.00 ккал.
- Жиры: 7.60 г.
- Углеводы: 8.50 г.
- Белок: 8.50 г.
- Порция: 100 грамм