Рыба треска испечённая в духовке, приправленная горчичным соусом - рецепт блюда из рыбы
Очень простой рецепт из простой рыбки - трески. Запекаем её в духовке полив соусом и прикрыв небольшим количеством овощей. Сорок минут и вкусная еда на ужин или обед готова! Рыба треска испечённая в духовке, приправленная горчичным соусом получается сочной, в меру острой.
Ингредиенты
лук репчатый - 1 шт.,
перец лимонный - 2 ч. л.,
соль - по вкусу,
морковь крупная - 1 шт.,
лук-порей - 1 шт.,
оливковое масло - 1 ст. л.,
треска - 1 ⅕ кг.,
для горчичного соуса
горчица дижонская - 3 ч. л.,
сахар - 1 ½ ст. л.,
оливковое масло - 4 ст. л.,
винный уксус белый - 1 ½ ст. л.
перец лимонный - 2 ч. л.,
соль - по вкусу,
морковь крупная - 1 шт.,
лук-порей - 1 шт.,
оливковое масло - 1 ст. л.,
треска - 1 ⅕ кг.,
для горчичного соуса
горчица дижонская - 3 ч. л.,
сахар - 1 ½ ст. л.,
оливковое масло - 4 ст. л.,
винный уксус белый - 1 ½ ст. л.
Этап приготовления 1
Если у вас целая тушка рыбы, её почистить, убрать плавники, промыть и порезать на порции. Если есть готовое филе, то еще проще, промыть и порезать на порции. Обсушить салфеткой.
Этап приготовления 2
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить куски рыбы. Посыпать их лимонным перцем, или молотым перцем и натертой цедрой лимона.
Этап приготовления 3
Из указанных ингредиентов приготовить соус - просто все перемешать.
Этап приготовления 4
На каждый кусочек рыбы нанести по столовой ложке соуса.
Этап приготовления 5
В сковороде на оливковом масле слегка обжарить тонко нарезанный репчатый лук и лук-порей, натертую на крупной терке морковь. Выложить обжаренные овощи на рыбу и полить оставшимся соусом. Отправить в разогретую до 180о духовку на 20 минут. Подавать горячей, с любым гарниром.
Пищевая ценность
- Калории: 125.70 ккал.
- Жиры: 8.50 г.
- Углеводы: 4.90 г.
- Белок: 8.10 г.
- Порция: 100 грамм