Рыба в карамели - рецепт блюда из рыбы
Жутко вкусная рыба тем, кто любит блюда из рыбы советую приготовить. Конечно на гарнир рис, а если без него, порцию удваивайте. Какую рыбу будете готовить решайте сами - (в идеале палтус, подходит треска, минтай, морской окунь). И так, готовим рыбу в карамели и наслаждаемся.
Ингредиенты
филе рыбы- 350 г.,
крахмал кукурузный - 1 ст. л.,
имбирь (кусочек 2-3 см) - по вкусу,
масло растительное - 2 ст. л.,
лук зеленый (для посыпки) - 1 ст. л.,
для соуса
соевый соус - 2 ст. л.,
вода - 2 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
масло кунжутное - 1 ч. л.,
перец белый (щепотки маленькие) - 3 щепот.
крахмал кукурузный - 1 ст. л.,
имбирь (кусочек 2-3 см) - по вкусу,
масло растительное - 2 ст. л.,
лук зеленый (для посыпки) - 1 ст. л.,
для соуса
соевый соус - 2 ст. л.,
вода - 2 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
масло кунжутное - 1 ч. л.,
перец белый (щепотки маленькие) - 3 щепот.
Этап приготовления 1
Берем готовое филе и разрезаем на небольшие 4-6 см кусочки. Посыпаем крахмалом и обваливаем в нем.
Этап приготовления 2
Имбирь чистим и режем соломкой, зеленый лук режем помельче. А отдельной миске взбиваем ингредиенты для соуса.
Этап приготовления 3
На сковороде с антипригарным покрытием разогреваем растительное масло и обжариваем соломку имбиря, когда он станет золотисто коричневого цвета, шумовкой убираем в миску. Обжариваем в масле рыбу со всех сторон до золотистой корочки. Затем заливаем соусом, доводим до кипения и постоянно переворачивая готовим на слабом огне пока на карамелизуется.
Этап приготовления 4
Подаем посыпав имбирем и зеленым луком.
Пищевая ценность
- Калории: 176.70 ккал.
- Жиры: 9.80 г.
- Углеводы: 11.80 г.
- Белок: 10.40 г.
- Порция: 100 грамм