Рыба с овощами в бризоли
Рыба с овощами в бризоли - это блюдо как нельзя лучше подойдет для завтрака, так как её очень легко и быстро готовить, рыбу можно использовать любую, овощи, те что есть под рукой. Яйца всегда есть в доме. У меня сегодня "завалялся" в холодильнике кусочек семги на 200 грамм, кабачок, лук. Вот из этого и приготовлю. Бризоль - это своего рода омлет, блюдо французской кухни, начинка зависит от вашей фантазии.
Ингредиенты
филе рыбы - 200 г
кабачок - 100г
лук - 1/2 средней луковицы
мука - 3 ст.л
крахмал картофельный - 1 ст.л
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 50г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
кабачок - 100г
лук - 1/2 средней луковицы
мука - 3 ст.л
крахмал картофельный - 1 ст.л
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 50г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Этап приготовления 1
Чистим, моем рыбу, делаем из неё филе, или берем готовое филе, у меня филе семги. Режем рыбку на мелкие кусочки. Луковицу очищаем, режем на мелкие квадратики.Кабачок моем и натираем на мелкой терке. Все складываем в миску.
Этап приготовления 2
К ингредиентам в миске добавляем муку, крахмал.
Этап приготовления 3
В отдельной миске вилкой взбиваем яйцо.
Этап приготовления 4
Соединяем смесь из рыбы и овощей, муки, с яйцом. Солим, перчим по вкусу, все перемешиваем. На сковороду кладем кусочек масла, ждем пока растопится и начинаем обжарку.
Этап приготовления 5
В сковороду с растопленным маслом ложкой выкладываем небольшие комочки - размером с котлетку, подготовленной рыбы с овощами. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем с огня, выкладываем на салфетку, чтобы промокнуть лишний жир. Рыба с овощами в бризоли готова!
Пищевая ценность
- Калории: 104.00 ккал.
- Жиры: 3.00 г.
- Углеводы: 4.00 г.
- Белок: 15.50 г.
- Порция: 100 грамм