Котлеты рыбные с начинкой - рецепт блюда из рыбы
Котлеты из рыбы мы редко готовим, так как более привычны нас мясные, но эти котлетки можно приготовить очень вкусно, если дополнить их начинкой, полить ароматным соусом. Для людей, следящих за фигурой, это блюдо приятно разнообразит меню.
Ингредиенты
рыбное филе (треска, минтай, хек, судак, тилапия и т.д.) - 500 г.,
яйцо - 1 шт.,
батон или белый хлеб - 50 г.,
молоко - 50 мл.,
соль, перец - по вкусу,
панировочные сухари - около 30 г.,
растительное масло - для жарки,
для начинки
сыр - 70 г.,
яйцо - 1 шт.,
зеленый лук - несколько перьев.
яйцо - 1 шт.,
батон или белый хлеб - 50 г.,
молоко - 50 мл.,
соль, перец - по вкусу,
панировочные сухари - около 30 г.,
растительное масло - для жарки,
для начинки
сыр - 70 г.,
яйцо - 1 шт.,
зеленый лук - несколько перьев.
Этап приготовления 1
Рыбное филе необходимо разморозить, хорошо промыть и обсушить салфеткой. Сложить в чашу комбайна и превратить в фарш. Мякоть батона размочить в молоке, отжать лишнюю жидкость и добавить к фаршу. Вбить яйцо.
Этап приготовления 2
Смесь солим и перчим по вкусу, еще раз хорошо перемешиваем. Для начинки натираем сыр на мелкой терке. Отваренное заранее вкрутую яйцо, чистим и мелко режем. Также мелко режем зелень. Все перемешиваем.
Этап приготовления 3
Полученную массу фарша делим приблизительно на 10 равных частей. Из каждой части формируем лепешку в центр которой кладем столовую ложку начинки.
Этап приготовления 4
Закрываем начинку соединяя края лепешки и формируем котлету. Панируем в сухарях.
Этап приготовления 5
Разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до подрумянивания. Затем складываем все котлеты в сковороду, накрываем крышкой и, убавив огонь, тушим минут 7-10. Котлеты рыбные с начинкой готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 139.45 ккал.
- Жиры: 7.58 г.
- Углеводы: 7.09 г.
- Белок: 13.44 г.
- Порция: 100 грамм