Лосось в кокосовом соусе - рецепт блюда из рыбы
Простое блюдо с некоторыми экзотическими ингредиентами, очень вкусное и достаточно торжественное, можно приготовить для гостей. Если не найдется лимонное сорго, можно и без него. Лосось в коксовом соусе - настоящий деликатес.
Ингредиенты
лосось филе - 800 г.,
кокосовое молоко - 400 мл.,
лемонграсс (лимонное сорго) - 20 г.,
чеснок - 3 зубчика,
имбирь - 50 г.,
лайм - 1 шт.,
сахар - 1 ч. л.,
соевый соус - 1 ч. л.,
соль - 1 щепотка,
перец - 1 щепотка.
кокосовое молоко - 400 мл.,
лемонграсс (лимонное сорго) - 20 г.,
чеснок - 3 зубчика,
имбирь - 50 г.,
лайм - 1 шт.,
сахар - 1 ч. л.,
соевый соус - 1 ч. л.,
соль - 1 щепотка,
перец - 1 щепотка.
Этап приготовления 1
Очищаем рыбу до состояния филе. Режем на порционные куски, солим и перчим. Обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде очень быстро. Рыбка жирная, масло не добавляем.
Этап приготовления 2
Обжаренную рыбку сложить в отдельную посуду. Лемонграсс, имбирь и и чеснок натереть на мелкой терке.
Этап приготовления 3
Прогреть на сковороде, добавив сахар, около минуты. Добавить кокосовое молоко.
Этап приготовления 4
Выложить обжаренный лосось в соус и довести до кипения. Убавить огонь и варить 3 минуты. Затем вынуть рыбу. В соус добавить натертую цедру лайма и соевый соус. Постоянно помешиваем и варить около 1 минуты. На тарелку кладем порцию рыбы и поливаем соусом. Гарнир из овощей. Лосось в кокосовом соусе- блюдо из рыбы готов!
Пищевая ценность
- Калории: 160.25 ккал.
- Жиры: 9.12 г.
- Углеводы: 1.18 г.
- Белок: 18.31 г.
- Порция: 100 грамм