Рецепт котлет из рыбы и квашеной капусты
Котлеты из рыбы довольно распространенный рецепт, а вот котлеты из рыбы с квашеной капустой не часто встретишь, тем не менее квашеная капуста придает пикантность и сочность суховатым рыбным котлетам. Рыбу можно использовать любую, в данном рецепте из нашего Журнала смесь белой и красной рыбы.
Ингредиенты
фарш рыбный - 500 г.,
капуста квашеная - 200 г.,
лук репчатый - 100 г.,
крахмал (любой с горкой) - 1 ст. л.,
сметана - 1 ст. л.,
масло растительное - для жарки,
перец ч.м. - по вкусу.
капуста квашеная - 200 г.,
лук репчатый - 100 г.,
крахмал (любой с горкой) - 1 ст. л.,
сметана - 1 ст. л.,
масло растительное - для жарки,
перец ч.м. - по вкусу.
Этап приготовления 1
Капусту квашеную отжать от рассола и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Этап приготовления 2
Лук очень мелко порезать, соединить рыбный фарш, капусту, крахмал, сметану, поперчить, если надо, посолить. Все тщательно перемешать.
Этап приготовления 3
Из полученной массы сформировать мокрыми руками котлеты. В сковороде разогреть растительное масло и выложить котлеты.
Этап приготовления 4
Обжарить котлеты 5 минут с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой и обжарить 3 минуты с другой. Огонь интенсивный.Котлеты из рыбы и квашеной капусты готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 122.77 ккал.
- Жиры: 5.94 г.
- Углеводы: 8.11 г.
- Белок: 9.92 г.
- Порция: 100 грамм