Рецепт рыбы (минтай) в сливочном соусе
Минтай в сливочном соусе получается сочным и нежным, не смотря на то, что рыба сама по себе достаточно сухая, на приготовление этого блюда из рыбы по рецепту из нашего Журнала уходит около получаса и готов прекрасный не тяжелый ужин, по набору продуктов - на двоих.
Ингредиенты
минтай (~500 г) - 2 шт.,
чеснок - 2 зуб.,
лист лавровый - 1 шт.,
майоран - 1 ч. л.,
молоко (сливки) - 300 мл.,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
масло сливочное - 30 г.,
соль - по вкусу,
укроп - для подачи,
перец черный - для подачи (по желанию).
чеснок - 2 зуб.,
лист лавровый - 1 шт.,
майоран - 1 ч. л.,
молоко (сливки) - 300 мл.,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
масло сливочное - 30 г.,
соль - по вкусу,
укроп - для подачи,
перец черный - для подачи (по желанию).
Этап приготовления 1
Филе минтая режем на куски среднего размера (4-5 см шириной). Чистим чеснок, подготавливаем остальные ингредиенты.
Этап приготовления 2
В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло, чеснок мелко режем и половину кладем в сливочное масло, пару минут прогреваем и добавляем майоран, затем ложку муки и хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 3
Постепенно небольшими порциями, постоянно помешивая вливаем молоко, солим и тушим пока соус не загустеет.
Этап приготовления 4
В загустевший соус выкладываем кусочки минтая, перемешиваем и тушим минуты 4-5, добавляем оставшийся чеснок. Все, готово! При подаче перчим и посыпаем рубленным укропом.
Пищевая ценность
- Калории: 208.30 ккал.
- Жиры: 8.29 г.
- Углеводы: 4.60 г.
- Белок: 14.97 г.
- Порция: 100 грамм