Рецепт котлет из рыбы

Котлеты из рыбы, что может быть проще? В этом рецепте из нашего Журнала расскажем как сделать их сочными и воздушными. Рыбу можно использовать любую, которая вам по карману.

Ингредиенты

сало (свежее) - 100 г.,
рыба - 800 г.,
сыр твердый - 100 г.,
лук репчатый (400г.) - 2 шт.,
сухари панировочные - 1 стак.,
яйцо куриное - 3 шт.,
майонез - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
масло растительное - для жарки.

Этап приготовления 1

Рыбу очистить от костей и плавников или использовать филе.

Этап приготовления 2

Разрезать рыбу на кусочки, сало и лук все опустить в блендер или пропустить через мясорубку.

Этап приготовления 3

Сыр натереть на крупной терке. Добавить в фарш, туда же добавить панировочные сухари.

Этап приготовления 4

Добавить яйца, майонез, соль и перец. Все перемешать.

Этап приготовления 5

Из полученного фарша сформировать котлеты. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Затем убавляем огонь и доводим до готовности, накрыв сковороду крышкой минут 15. Готово! Котлеты можно сделать впрок, обвалять в панировке и заморозить.

Пищевая ценность

Калории: 144.98 ккал.
Жиры: 6.97 г.
Углеводы: 7.37 г.
Белок: 14.07 г.
Порция: 100 грамм