Гнезда из макарон (пасты) с овощным фаршем - вкусно и постно

Гнезда из макарон (пасты) с овощным фаршем - вкусно и постно
Постное и вегетарианское блюдо к вашему столу от нашего Журнала. Приобретаем гнезда из макарон (пасты) и набор овощей для вегетарианского (постного) фарша. И быстренько готовим замечательно вкусное, питательное и полезное блюдо.

Ингредиенты

макароны (паста) гнезда - 200 гр. (1/2 пачки),
для фарша
красная чечевица - 50 гр.,
цветная капуста - 70 гр.,
зелень - 1 пучок,
кориандр молотый - 1/2 ч.л.,
соль - 1/2 ч.л.,
для соуса
морковь - 120 гр.,
томатная паста - 2 ст.л.,
масло растительное - 2 ст.л.,
лавровый лист - 2 шт.,
кумин молотый - 1/2 ч.л.,
соль - 1 ч.л.,
молотый черный перец - 1/2 ч.л.,
вода - 300-500 мл.
Этап приготовления 1 Чистим морковь, промываем зелень, у цветной капусты отделяем соцветия. Чечевицу промываем и отвариваем, залив кипятком, подсолив воду. Варим 3 минуты и снимаем с огня, сливаем воду.Чистим морковь, промываем зелень, у цветной капусты отделяем соцветия. Чечевицу промываем и отвариваем, залив кипятком, подсолив воду. Варим 3 минуты и снимаем с огня, сливаем воду.
Этап приготовления 2 В блендере измельчаем в однородную массу чечевицу, соцветия капусты, мелко нарезанные веточки зелени и кориандр.В блендере измельчаем в однородную массу чечевицу, соцветия капусты, мелко нарезанные веточки зелени и кориандр.
Этап приготовления 3 Морковь натираем на крупной терке. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло опускаем в него лавровый лист, обжариваем пару минут, затем так же поступаем с кумином.Морковь натираем на крупной терке. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло опускаем в него лавровый лист, обжариваем пару минут, затем так же поступаем с кумином.
Этап приготовления 4 Добавляем на сковороду морковь и томатную пасту, обжариваем пару минут, солим и перчим. Макаронные гнезда наполняем подготовленным постным (вегетарианским) фаршем.Добавляем на сковороду морковь и томатную пасту, обжариваем пару минут, солим и перчим. Макаронные гнезда наполняем подготовленным постным (вегетарианским) фаршем.
Этап приготовления 5 Выставляем фаршированные макаронные гнезда на морковь в сковороде на расстоянии примерно 0,5-1 см. друг от друга. Заливаем горячей водой, так, чтобы примерно 0,5 см макарон не было покрыто водой. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимального и накрываем крышкой. Готовим полчаса. Затем проверяем готовность макарон. Подаем макаронные гнезда с овощным фаршем горячими, полив их овощным соусом и посыпав зеленью.Выставляем фаршированные макаронные гнезда на морковь в сковороде на расстоянии примерно 0,5-1 см. друг от друга. Заливаем горячей водой, так, чтобы примерно 0,5 см макарон не было покрыто водой. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимального и накрываем крышкой. Готовим полчаса. Затем проверяем готовность макарон. Подаем макаронные гнезда с овощным фаршем горячими, полив их овощным соусом и посыпав зеленью.

Пищевая ценность

  • Калории: 245.31 ккал.
  • Жиры: 0.82 г.
  • Углеводы: 50.66 г.
  • Белок: 8.07 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад