Спаржевая фасоль с грибами - рецепт вегетарианского ужина
Богатое белком и при этом вегетарианское блюдо - спаржевая фасоль с грибами. Простое и вкусное, оно как нельзя лучше подойдет на ужин. Но если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, то оно может быть прекрасным гарниром к мясу и рыбе. Если спаржу приготовить заранее и хранить в морозильной камере холодильника, то приготовление займет не более тридцати минут. Добавляем рецепт в наш Журнал и готовим с удовольствием.
Ингредиенты
фасоль спаржевая - 250 гр.,
шампиньоны - 100 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
сыр твердый - по вкусу,
соевый соус - 50 мл.,
масло растительное - для жарки,
перец черный - по вкусу.
шампиньоны - 100 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
сыр твердый - по вкусу,
соевый соус - 50 мл.,
масло растительное - для жарки,
перец черный - по вкусу.
Этап приготовления 1
В рецепте используется уже готовая спаржевая фасоль, которую заморозили. На всякий случай расскажу как приготовить стручковую фасоль. Очистить стручки - удалить кончики и грубые волокна. Опустить стручки в кипящую подсоленную воду и варить минуты 3-4. Затем откинуть на дуршлаг.
Этап приготовления 2
Опустить фасоль в ледяную воду и снова откинуть на дуршлаг. Фасоль готова к дальнейшему. Очищенные грибы нарезать тонкими пластинами и так же тонко, полукольцами, нарезать очищенный репчатый лук.
Этап приготовления 3
В сковороде разогреть растительное масло. Пассеровать сначала лук, затем добавить грибы и жарить до готовности. Добавить готовую спаржевую фасоль. Жарить 5 минут.
Этап приготовления 4
Добавить соевый соус и тушить еще 5 минут. Поперчить и снять с огня. Еще горячим посыпать натертым сыром. Спаржевая фасоль с грибами для вегетарианского ужина готова!
Пищевая ценность
- Калории: 133.50 ккал.
- Жиры: 10.70 г.
- Углеводы: 4.30 г.
- Белок: 4.00 г.
- Порция: 100 грамм